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首发：~第059章 鱼子酱，便宜当然留给龙国咯！
林轩点头：“鱼子酱本身是代替咸味存在的，它可以给海鲜很丰富的味觉层次。”
“大部分海鲜只有鲜味，而且很难烹饪入味，所以我说鱼子酱改变过西餐历史。”
让·安德烈恍然大悟。
酱这种东西，本来就是用来丰富味觉层次的。
无论是东北大酱，东山省黄豆酱，蜀省豆瓣酱，都是这样的。
在欧洲也一样。
番茄酱，花生酱，各种酱。
鱼子酱，是所有酱类中，鲜味的顶级产物。
所以广泛运用于高端西餐，说白了就是要想餐厅利润高，你就得往菜里面搁鱼子酱。
让·安德烈很快就想通了这一切，一脸兴奋：“鱼子酱的做法，会公布吗？”
“会。”林轩：“会公布的。”
这东西，公布了做法，大部分国家也没办法做。
而野生鱼产鱼子酱一是产量小，二是难以制作，很难品控。
因为它做法难，所以小规模制作是不靠谱的。
规模越小，成本越高。
批量化生产价格都跟黄金一样。
小规模制作成本都得上天。
所以公布做法后，大部分国家也用不上。
顶多毛熊国能靠它赚点外汇，大部分利润还得落在龙国。
“很可惜你们想要现场吃到鱼子酱，不现实，不过不久之后你们就能吃到了。”
通过《我是穿越者》在油管的直播。
无数外国网友已经知道了鱼子酱这种东西。
假以时日，这里面的利润会非常之高。
林轩吃过鱼子酱，再次快进了时间。
一道一道菜被端了上来。
这种折磨的感觉，只有直播网友知道。
因为一道道的菜被端了上来。
一道道让人垂涎欲滴的菜就放在桌子上。
但是！只有林轩能吃！
这些在这个世界闻所未闻，见所未见的菜，看上去非常诱人。
虽然没人听过、吃过它们。
但是听到林轩介绍做法和主材，但凡是吃过这些东西的人，就在想象这些主材料和配料是什么滋味。
羊排只取最好的七根，先是低温烤熟，然后用高温明火让外皮焦脆酥香。
这是什么样的口感？
就算不去想象，光是看到盘子揭开后那一缕水气，就仿佛带着浓郁的香味传到了每个观众的鼻子里。
简直刺激！
完全没有刺的龙利鱼，用香味极重的迷迭香和白胡椒用橄榄油低油温煎制。
完美的保存了水份的同时，又让表皮富有弹性，然后撒上炸得焦脆细嫩的鱼皮碎，是什么口感？
观众们心态也崩了啊！
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