第31章 韭菜盒子(4/5)

首发：~第31章 韭菜盒子

如果韭菜和鸡蛋只是简单地掺和在一起，到时候被包裹在饼皮中，那可是一点儿味道也尝不出来。

忙完这韭菜盒子的馅料后，那头的面团也醒得差不多了，许晚秀走过去拿走那个反扣着的大盘子放到一旁，里头的面团已经膨胀得两倍有大，她伸手在上面捏了一小块向上拉着，瞬间看到里头拉出来的蜂窝状面丝。

她把那大块面团取出来放到洗干净的案板上，开始再次揉压排气，再次将其揉得光滑之后，这才放到案板上搓成长条，提刀切分成一个个小剂子，然后拿起擀面杖开始擀面皮。

这回的面皮和之前的饺子面皮又是有差别的，韭菜盒子要做得大点才好看，那么面皮也要跟着擀大，又不能太薄，免得破掉，还不酥脆。许晚秀做这一步速度也放慢了下来，耐心地拿着擀面杖继续着。

很快一块块又大也不算薄的面皮错落交叠放在案板上，许晚秀赶紧拿过那些调制好的馅料放好，一手掌心上放着面皮，一手用勺子舀了馅料放到左手的面皮上。馅料要尽可能地多，掐边时却是没有讲究的，直接把两端面皮折合交叠在一起，像个半月形的饺子又大又圆。

把所有面皮都包完后，馅料也只剩下一点。炉灶再次起火，许晚秀往锅里面添油，这才放了两个包好的韭菜盒子进去煎着，等到靠着锅底的那面稍微变得硬实，这才用锅铲给它们翻了个身，继续着。

馅料里的鸡蛋是已经炒熟的，韭菜又是容易熟的，基本上看到面皮的两面都变得金黄酥脆时，这香喷喷的韭菜盒子也就做好了。空气中仿佛已经弥漫着韭菜鸡蛋混合的清香，面皮的味道也开始溢了出来。

许晚秀用锅铲把锅里头的两个韭菜盒子捞出装盘，又重复着动作煎剩下的韭菜盒子。忙活好一阵子后，炉灶旁已经垒起了两盘韭菜盒子。她把刚刚用的厨具那些全都清洗干净，连着灶台也都用湿布擦洗了一遍后，这才心满意足地那碗夹了块的韭菜盒子走去外面饭桌前坐下。

吃韭菜盒子最关键的一步就是，拿着刀或者勺子从中间切分开，瞬间在韭菜盒子中间开了个横面，清晰可见里头夹着的韭菜和鸡蛋，青绿淡黄颜色好看又诱人，香味也更久浓郁了。

许晚秀咬了一口那韭菜盒子，外皮很是酥脆，又透着细面的软和，并不会太硬。里头的韭菜和鸡蛋腌制得入味，尝起来自然也是好吃的。她吃了半个韭菜盒子下去后，只觉得整个人都差不多饱了。

她也没打算中午再做什么吃的，索性就进厨房把装了碗早上剩下的粥，就着剩下的半个韭菜盒子吃了起来，也很是有滋味。

外头门敲响，是乐乐端着一小盘蒸红薯过来，他仰着头笑嘻嘻地说：“许姨姨，我娘做了蒸红薯，让我拿过来给你尝一下。”

想起今天自己在赵叶面前念叨着说，下回去集市一定要买点红薯回来蒸，有点想吃了，许晚秀失笑，她接过乐乐手中的盘子，笑着招呼他进屋：“好的，许姨姨就收下这红薯了，你跟我进屋一下吧。”

乐乐侧脸看了下隔壁自家屋，见娘也没有催着，就欢喜地跟着许晚秀进屋了。

“乐乐，我早上可是听你娘说了，你在学校上课还习惯不？老师讲的课能不能听懂呀？”许晚秀笑着问道。

说起这个，乐乐顿时又滔滔不绝，他说话已经是非常清晰了：“我习惯的，老师上课时我也都有认真听，江老师可凶了，她一吼，全班就安静了下来。”乐乐手脚也跟着夸张比划着，伴随着动作。

“不过我在班里也有认识的人，就刘阿姨家的小远，我们上课也是坐在一起的。”乐乐高兴道，本就不大的眼睛都快笑得眯成一条缝了。

想了下，许晚秀才反应过来刘阿姨家的小远是谁，这个刘阿姨是刘晓静，孩子他爹也就是李卫国了。她还没来得及说话，就听见原本高兴的乐乐瞬间声音变得沉闷：“哎，我要是能去许姨姨你们班上课就好了，要是我再长大点就好了。”

“乐乐乖，你现在是一年级，很快就长大啦。再过三年等你读到四年级，许姨姨也就能够教你了，很快的。”许晚秀软了心思，柔声安慰乐乐。

那孩子歪头仔细一想，又掰扯了三根手指头仔细算了算，顿时又高兴起来了，他拍拍手掌欢呼：“好耶，我很快就能长大去许姨姨的班了。”

“是的，你要好好读书加油哦。”许晚秀伸手在他柔软的脑袋上揉了揉，这才交代道，“许姨姨进厨房把这红薯给放下，你等一下我再把这盘子一起拿回去好吗？”

“好的。”乐乐这回应得响亮大声。

许晚秀笑着起身，把那小盘红薯端进厨房里，拿了个新的盘子装上，又重新拿了两个韭菜盒子放到那个小盘上，有点拥挤。

她拿起刀从韭菜盒子的中间切开，分成两半，两个韭菜盒子都是这样，再交错垒起来，瞬间小小盘子也多了点空间，这样小孩子端着回去方便些。