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首发：~第29章 全家福饺子
二娘对何记如此有信心，难道他们还比不过一介弱女子？大伙心中不安、紧张、畏惧的情绪渐渐消散。
“对，二娘可是老祖宗的亲传弟子！”何父笑道。
亲传弟子可比那单单研究那干巴巴的菜谱靠谱多了，老祖宗夜夜都在梦中传授她何家秘方，何家何愁没有东山再起之日？何父赶紧关切地道：“二娘以后每夜早些睡觉，多睡一会，争取在梦中多向老祖宗学点东西。”
何家人连忙催何珍馐去睡觉，“对对对，二娘好好睡觉，睡饱了才有精力学本领！”
“要不二娘今后都不必干活，一切都有我们，跟老祖宗学手艺可不轻松。”何二叔建议道，这个提议让何家人觉得很有道理，纷纷点头。
“二娘快快睡下，你今夜睡得比以往迟了三盏茶！”田秀珍慌忙地道，迟一些睡下岂不是让梦中的老祖宗久等？
何珍馐哭笑不得，没料到一场夜谈到最后以大伙催着她睡觉收尾。在众人殷殷的期盼下她终于钻进被窝歇下了。
……
次日。
何家人很早便起床了，连续卖命地工作了两日，大家身体也吃不消了。何嘉仁采买回来，熬好汤底后便不住打瞌睡。
何珍馐见状，便跟大家商量说：“如今我们已经偿清了卖身债，可以稍微喘口气，短时间内不必那么着急还钱。往后我们应该稳扎稳打，少卖些朝食、多学手艺，这才是长久之道。”
日日为挣钱拼命奔波，最终只会沦为挣钱机器，一张一弛，不断学习才能走得更远。打铁还需自身硬，想要光复何记，光能挣钱是万万不行的。
何翁翁很赞同这个想法，他捋着胡子道：“我们初学饺子不久，正是需要下苦功夫磨炼手艺的时候，食客的新鲜感过去，若没有基本功撑着，很快就会对何记失去兴趣。攒下口碑，远比挣一时的钱重要。”
何家人把翁翁和二娘的话听进了心坎里，今日干活时比往日更谨慎、认真几分，剁肉时候不惜力气恨不得多剁几遍，磨虾粉与蛤蜊肉时更尽心，磨到颗粒肉眼不可见的程度才罢休。
何嘉仁熬出来的汤底火候已足够，平时直接取用便可。可是今日他还是小心翼翼地撇去了所有浮沫，一点点调试直到味道恰好才出锅。
认真地做好每一份朝食，才能给何记攒下口碑。
朝食准备工作结束后，何翁翁写了一块告示牌。
五更，何记敞开大门迎接新一天的生意。
很多食客已经在门外等着排队，只见何记的老东家挂出了一块牌子，每日限量供应，售完为之。究竟限量多少份牌子老东家没写，毕竟一写上去，有心人很容易便能算出何记的进项。
一块限量的牌子，弄得食客不由地紧张起来。他们抗议地道：“何老板。饺子本就难买到，你们竟然还限量购买？”
“限量究竟是限多少？”有个客人不由地问，“何记不肯明写，总得让我们心里有个数吧……”
何父寻思着说，玄妙地说了一个数：“与昨日的三分之二数目相当。”
昨日的三分之二大伙不知具体有多少份，只知道供应的数目肯定是少了，食客们隐隐不满地躁动起来。
何珍馐走了出来，对大家微微一笑道：“大家莫要生气。”
“我们何记对每个食客负责，只求卖出的每一份朝食都尽力做到最好，绝不敷衍。可是我们人手实在不够，不忍为追求挣钱、而降低食物的品质，只好忍痛做下限购的决定。大家倘若不信我之言，尽可进店享用试试。”
“今天的饺子馄饨灌汤包都比往日更用心哟！”
她顿了顿，笑道：“为表歉意，何记推出‘全家福饺子’，一份饺子里有五种不同口味，让您吃一份享受到吃全部的待遇！”
言毕，何珍馐让开路，食客们哗啦啦地涌入铺子。
一碗碗热腾腾的饺子馄饨被呈上来，香气轻易地勾起了大家的食欲。不知是不是他们的错觉，今日的馄饨皮擀得更轻薄，吞入口中滑嫩如鱼，馄饨皮仿佛在与舌尖追逐。
清澈的汤飘旋着葱花，泛出异样的香气。今日的汤头更清澈、轻啜一口味道却比昨日更鲜。想来是东家在熬制时精心撇去了杂质，留下了清亮的汤，口感更上一层楼。
晨间饮的一口汤，抚慰了他们一夜滴水未进的胃，轻易地让人感到了饱腹的幸福。
吃饺子的食客幸福感更是达到了巅峰，他们能点上了全家福饺子，往常六枚饺子皆是同种口味，如今一份饺子涵盖各色口味，一份吃出了五份的滋味。
饺子的肉馅比往日更劲道，剁得细细的，咬一口弹牙劲道，仿佛还能汩汩流出汤汁。
大家吃完一碗饺子馄饨，被食物安抚得通体舒畅，忽然明白了何记东家的良苦用心。
尝过更美味的饺子，他们再也发不出牢骚。好吃的饺子难得，为了它少吃一份，今后早点排队又如何？
美味总是需要多一份耐心，多一份理解。
……
州桥街的早市难得如此热闹，往来行人熙熙攘攘，街尾的朝食铺子客流似是迎来了新生一般，一改昔日门庭寥落的面貌，何记铺子的客人越来越多。
往常五更，来到何记排队的食客不过百余人，挂上牌后街坊邻居们口口相传，清晨居然隐隐有翻倍的趋势。
何记铺子很快便坐满了客人，人声一片鼎沸。清晨，隔壁的炊饼铺子一开门，伙计犹还打着哈欠，不料门口早已有一群食客堵着，等着领碗去吃馄饨。此时的伙计再也生不出埋怨，而是手脚麻利地递上干净碗筷。
不久，炊饼铺子也坐满了人。
辰时刚过完（早上九点），何记的饺子馄饨便一售而空。隔壁炊饼铺子的炊饼也陷入了供不应求之状，厨房的伙计正在焦头烂额地制炊饼。等到第二批炊饼新鲜出炉，食客却不再上门。
炊饼铺的东家看得眼发急，直惋惜何记卖的馄饨数目太少，耽误了他挣钱！
辰时后何记朝食卖完，何父好脾气地一个个婉劝走了刚来的食客。今日他的工作少了很多，远不及有往日疲惫，脸上的笑意更浓。
此时有一位夫人走进了何记，何父重复地致歉道：“客官对不住，今日何记的包子饺子已卖光，明日请早些来。”
何珍馐见了来人，却眼前一亮，“刘夫人，您怎么来了？”
刘夫人见了门前挂着的打烊牌子，双颊涌起一阵赧然，“昨日的饺子很好吃，晨间忽然很想吃。”
她以为昨日下人的话已是夸张，怎么会有客人想吃却买不上的饺子？不料真正来到何记才知原来他们说得不对，辰时刚过便卖光了饺子！
她很快说，“今日我来迟一步，明日再来。”
何珍馐万万没想到昔日有厌食症的刘夫人，如今竟然能为一份食物亲自登门，此时她心中的成就感真不止一两点。
她难得看见刘夫人脸上赧然的表情，不由地戏谑道：“刘夫人于何记有大恩，不是普通客人。厨房还剩一碗饺子，我留给夫人尝尝？”
何珍馐巴不得刘夫人多麻烦她、多来铺子多吃几次饺子，日后好让她多对何记上心。何记如今缺的是她这样有背景的食客。
田秀珍第一次见到来到铺子吃朝食的官夫人，不禁愣住，原来连贵人都亲自上门排队吃他们家的饺子？
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