第361章 豆腐宴【求月票】(1/2)

首发：~第361章 豆腐宴【求月票】

热乎乎的豆腐香软嫩滑，跟辣椒油和酸笋碎简直就是绝配。

像是吃凉粉一样，但是豆腐的口感比凉粉要好。

太好吃了！

徐拙绞尽脑汁也没想到合适的形容词来表达这种口感和味道，憋了半天脑子里依然是这四个字。

不过想不起就想不起吧，这不重要。

重要的老罗做的热豆腐真的太好吃了。

他把豆腐辣椒油以及酸笋碎全都端出来，又切了点香菜碎，谁想吃就自己盛，按照自己的口味添加配料。

为了招待老罗两口子，老爷子特意做了一桌子豆腐菜。

小葱拌豆腐、红烧豆腐、一品豆腐、锅塌豆腐、麻婆豆腐、茄汁豆腐、凉拌豆腐干、鲫鱼豆腐汤。

今天中午原本要做小丫头的生日宴的，但是姚美香在森林公园那边忙，没时间回来吃，周雯下午才能飞回来。

再加上四方面馆没有包间，高峰期挺嘈杂的。

魏君明就主动提出，让大家今晚去川味小馆吃，那边有大包间，厨房设备和食材也比这边全。

办个生日宴绝对是小意思。

而且川味小馆开张之后，老爷子还没去吃过呢，今天正好让老爷子品评一下川味小馆的菜。

老爷子研究了一辈子烹饪，随便指点两句，也许就能让厨师们少走很多弯路。

“豆腐宴啊，看起来真不错！”李浩给自己盛了一碗热豆腐，看着满桌子的菜，不停的在吞口水。

今天中午孟立威去一家红焖羊肉店做直播，没人跟他抢。

所以这一桌子菜，李浩可以好好的过下瘾。

徐拙看着这一桌子豆腐宴，也觉得很不错。

只是上午老爷子跟魏君明聊天时间太长，导致做菜的时间不太够。

所以后面几道菜，老爷子没让他们观摩，让徐老板挺遗憾的。

原本他还打算在观摩老爷子做锅塌豆腐之后，自己顺势也做一份锅塌豆腐。

这样得到的锅塌技法就算是用了出来。

但是现在，只能再等等了。

不过看到桌子上摆着的凉拌豆腐干之后，徐拙觉得可以趁着这个机会，把卤水豆腐干做出来。

凉拌豆腐干和卤水豆腐干用的材料一样，都是把豆腐切片后炸制而成。

这种豆腐干色泽金黄，外脆内软，做法很多。

不仅可以凉拌和热炒，也能做成卤水豆腐干，甚至刚出锅的时候，蘸着番茄酱吃味道也不错。

另外把豆腐干斜刀切片，跟猪肉白菜粉条一块儿炖煮，做出来就是中原地区特别流行的大锅菜，有的地方也叫大烩菜或者大锅熬菜。

徐拙尝了尝老爷子做的凉拌豆腐干，味道超级棒。

这道菜做法很简单，炸好的豆腐干放凉后切成丝，用热水烫一下，然后放一把切好的葱丝进去，撒上食盐，浇上生抽，最后淋上一点芝麻油。

搅拌均匀之后，凉拌豆腐干就做好了。