第797章 徐老板的应对方式【求月票】(1/2)

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看完第七环的任务详情，徐拙很是无语。

吃饭的时候，老爷子说或许会有人针对酒楼，他还有点不屑一顾。

觉得这都啥年代了，大家都忙着挣钱呢。

就算想针对谁也就动动嘴，在微博上骂一架罢了。

为了一个烹饪协会的分会长，最多做做样子，没人会真的傻不拉几的跳出来找麻烦。

而且大家都是省城的餐饮老板，低头不见抬头见的，撕破脸了对谁都不好。

结果系统啪啪啪打脸，来了这么个任务。

被打脸还是其次，现在徐老板想骂人的是，这种任务来就来吧，还一个月三次。

这么频繁的出现突发事件，还特么让不让人做生意了？

以为这是在叙利亚开店吗？

狗系统真是……

不过现在徐拙没功夫吐槽这些，因为他注意到，任务的倒计时已经开始了。

得赶紧针对有可能出现的突发事件，提前进行布置，免得赶不上趟。

因为从小家里就有饭店，再加上平时那样跟关俊杰冯卫国等人也聊过这些。

所以徐拙对餐饮行业的突发事件倒是不陌生。

根据大家的反馈，突发事件基本上分为三种。

第一种是意外事故，比如火灾之类的。

这种事故很少见，酒楼装修好之后已经通过消防和安全检查，各种用电设备也完全符合用电规范。

除非人为纵火，不然店里起火的概率可以忽略不计。

另一个就是菜品质量问题。

比如菜里吃出各种异物，菜品质量差，菜量少，或者出菜慢等等，这都有可能导致顾客发火生气，引起突发事件。

这个要跟后厨的人交代清楚，可不能麻痹大意。

哪怕没有这个任务出现呢，也要确保菜品的质量和分量。

而最容易引发突发事件的，还是前台那边。

餐饮行业中的突发事件，多半都是服务员引起的。

有的源自业务不精，比如上菜时候烫到顾客，或者把菜汤洒到了顾客身上。

甚至还有报错或者上错菜，以及餐具不全等问题。

也有的是源自服务态度的问题，比如一问三不知，跟顾客沟通时候不耐烦，或者说话伤人，这都容易引起和顾客的冲突。

所以，一定要给店里的服务员交代清楚，餐饮是服务行业的一类，虽然菜品质量很重要，但是服务也是吸引顾客的重点。

不能因为现在没顾客投诉就沾沾自喜，也不能因为生意好客人多就怠慢客人。

不管什么时候，服务都是餐饮行业的重中之重。

除了后厨和前台之外，剩下突发事件还有外面停车场的一些事故，比如车子被偷或者被抢被砸被剐蹭等等。

假如处理不好，也容易引起突发事件。

所以徐拙打算在外面增加两个保安，专门负责看守车辆和协助顾客停车倒车。

另外，酒店内外的监控也得重新检查一遍，有监控死角的话要及时增加监控设备。

因为剩下的一种突发事件，就是那种故意碰瓷找茬的顾客。

他们有的是想免单，有的则是想要钱。

之前在赵金马那个分店徐拙就碰到过这种情况，现在店里要发生突发事件，自然也不能不防着点。