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首发：~第808章 开始做西瓜豆酱【求月票】
最近因为崔勇带队的作用，店里的保安精气神都挺不错，也学会跟顾客打交道了。
不管风貌还是气质，都跟以前有了很大变化。
徐拙也不知道该怎么感谢崔勇，给钱的话真显得挺俗气的。
而且崔勇也一再表示不缺钱，他来就是帮忙的，顺便体验一下当经理的乐趣。
“我给了他三次都不要，要不咱买个包给他老婆，你觉得怎么样？”
唐晓颖愁眉苦脸的坐在椅子上，跟徐拙汇报着向崔勇付工资的不顺当。
徐拙原本觉得给崔勇几万块钱，让他回家有个交代，也省得他老婆心生不满。
不过崔勇不要钱，这就……
徐拙觉得唐晓颖这个建议不错，给崔勇的老婆买个包，这样面子上过得去，崔勇回家也有交代。
“那行，你在林平市不是见过崔勇他老婆嘛，买个符合她气质的包，我回头再送崔哥两瓶酒。”
送包，是为了让崔勇家庭和睦，而送酒，则是为了回报他这份仗义。
要不是那天崔勇在，店里不定会被那女的闹腾成什么样呢。
就冲这点，也得好好感谢一下他。
另外，老爷子藏了那么多酒，也该拿出来亮亮相了。
不过现在不着急这事儿，等月底崔勇回去了再说。
现在紧要的是和黄婷婷一块儿做西瓜豆酱。
这个酱徐拙挺期待的，等做出来之后，说不定店里就会再添一两样菜品。
“今天可以拍西瓜豆酱了吧？可以的话我现在就给婷婷姐化妆去。”
“嗯，可以了，就今天拍吧。”
豆子长好霉菌之后还得在阳光下暴晒一天，一般是趁着第二天中午豆子晒得干干的时候开始做。
这样豆子里面因为霉变而产生的粘液能够被晒干，避免在酱缸里腐坏。
另外把豆子晒干，酱里所有的水分都来自西瓜的汁水，味道也会更好。
徐拙来到厨房，开始准备之前黄婷婷告诉他所要用到的调味料和香料。
调味料只用食盐就够了，西瓜里含糖，所以在腌制的时候不用再放白糖。
而香料方面，需要用到花椒八角香叶桂皮丁香小茴香等。
徐拙把这些香料按照比例放在一个小盆中，倒入白酒进行浸泡，这样能够把香料清洗干净。
之所以不用水，是因为加了生水进去后，酱容易腐坏。
浸泡之后，徐拙拿着医用纱布，叠三四层之后，开始包香料。
“为什么要把香料包起来啊？还用纱布，卤品部有卤料袋啊。”
郭兴旺没见过做西瓜豆酱，所以很好奇。
徐拙一边往纱布裹香料一边说道：“不包起来，这些香料跟酱掺在一起，吃的时候会很不方便。”
他用棉绳把一个料包扎起来，接着说道：“纱布的眼比较大，味道容易浸出来，而卤料袋眼太密，不是闷煮的话，味道不容易透过去。”
这些香料，徐拙装了七八个小包，等会往缸里下酱的时候，会分次放在缸里。
“好了，万事俱备，只欠婷婷……画个妆而已，咋还没来呢？”
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