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首发：~第905章 糖油饼【求月票】
揉好后放在面盆中，在面团表面抹一层食用油封住水分，最后用保鲜膜封住盆口，放在一边醒发就行了。
面团和好后，徐拙开始和糖面团，也就是有甜味儿的面团。
这可是糖油饼的灵魂，没有糖面团的加持，糖油饼就是一张平平无奇的油饼。
但是加上糖面团之后，就成了老京城人念念不忘的美味了。
糖面团也很好和，只要用面粉发酵粉和泡打粉，跟好多白砂糖和成一个面团就行了。
对，糖油饼用的是白砂糖，而不是大家想当然的红糖。
其实徐拙第一次吃糖油饼的时候，也以为用的是红糖面团。
因为炸好的糖油饼，咸面团的面是金黄色，而糖面团的一面则是枣红色。
怎么看都觉得是红糖做的。
然而现在得到技能之后他才知道，糖面团不能用红糖。
因为加了白砂糖的面团，炸出来才是枣红色，要是加红糖的话，炸出来基本上就约等于黑色了。
而且红糖经过油炸后味道发苦，甜味儿也不浓郁，根本就不好吃。
这有点类似于炒糖色，很多人都以为炒糖色要用红糖，然而却是白砂糖或者冰糖。
所以，不要带着先入为主的眼光去看待一件事物，不然就有可能翻车。
盆里倒入两三碗面粉，然后再倒入两倍左右的白砂糖，最后放入适量的酵母粉和泡打粉。
搅拌均匀后，徐拙端着准备好的温开水，以少量多次的方式倒入盆里，搅拌成面絮。
接着，往面絮中倒油。
倒油多少并没有严格规定，但是有个规律。
倒油越多，炸出来的饼吃着就越香酥；倒油越少，炸出来的饼吃着就越绵软。
两种不同的口感，全在和面时候加油的量。
这点倒是挺神奇的。
为了让大家吃过瘾，徐拙往面盆里倒了一大勺食用油，然后把这些面絮，揉成一个不粘手的面团。
因为里面有很多糖，所以这个面团黏性很大，不能多揉，成团之后就可以封上油蒙上保鲜膜，让其自然醒发了。
“这又是做啥呢？”
郭兴旺凑过来，看着盆里的两个面团有些迷糊。
“明天早上给大家炸糖油饼，所以这会儿把面和上。”
“糖油饼？就是老京城人天天挂嘴边上的那种糖油饼？你会做？”
他一连串的发问让徐拙有些无奈：“咋地？想学啊？”
郭兴旺贼兮兮的说道：“要是好吃我还真想学学，你不知道，老孟直播间里有好多富婆粉丝，尤其是京城那边的。
她们住着大别墅，天天无所事事，生活过得无趣且枯燥，所以我得去帮帮这些大姐姐……而美食，就是个很好的切入点。”
啧啧，这急切求包养的热心劲儿，要是用在厨艺上，怕早就当上望月楼的店长了。
徐拙洗洗手，趁着唐晓颖这会儿还没下班，打算跟她说一下线上销售的事儿。
顺便，再问问商标注册的流程……
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