第927章 蜜汁开口笑【大章求票】(1/3)

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蜜汁开口笑是山西一道有名的甜品，因为色泽漂亮造型美观，是很多地方婚宴上的必上菜品。

不光山西，其实整个北方，早些年的婚宴上，几乎都有这道菜的身影，不过近些年厨师都懒了，蜜汁开口笑一般都会用成品蜜枣替代。

哪怕在号称发源地的山西，这道略微费工夫的菜，也有逐渐衰落的迹象。

这里虽然有厨师不愿动手做的客观因素，也有人们健康饮食观念提升的缘由。

但是说到底，还是大家生活过得好了，对这种甜食的需求，没有过去那么迫切和渴望了。

所以这道蜜汁开口笑，就从压轴大菜变成了凑数用的甜品。

菜品的地位降低后，厨师自然不会把精力放在这道菜上面。

这是时代发展的规律，也是市场经济下的自然选择，不是靠人力就能改变的。

但是……

一道落魄的甜品菜而已，至于让几个有头有脸的老人这么争吵吗？

徐拙满脸不解的推开门，本以为他的出现能让几个爱面子的老头停下争吵，却发现几位老人吵得更凶了，甚至还让他评理。

“小拙，我也教过你山西菜，你说蜜汁开口笑是不是晋菜？”

“孩子，你跟赵爷爷说，这蜜汁开口笑是不是咱中原菜的？”

“小拙啊，我跟你爷爷可都是鲁菜师傅，这道宫廷菜的来源……不用我多说了吧？”

啧，三个老头动之以情，晓之以理，一副要徐拙评理的架势。

不过徐拙看了一眼稳坐泰山的老爷子，明智的没有掺和进去，而是把四碗焖饼端到了桌上。

“季爷爷，您不是想吃焖饼吗？来来来，尝尝我的手艺到底如何？”

这话才算是让几个老头停止了争吵，目光也放在了徐拙做的这碗焖饼上。

单从颜值上来说，焖饼继承了北方美食的一贯特点——黑乎乎、油乎乎，再加上味道上比较突出的咸乎乎，就凑成北方菜的所有特征了。

在北方有些地方，比如济南，甚至不光有黑乎乎油乎乎和咸乎乎的特点，甚至还得再加上个烂乎乎，凑成济南四乎。

徐拙做的这焖饼倒是不烂，而且因为香味儿比较浓郁，再加上徐拙有摆盘的技能，所以这焖饼还是挺诱人的。

季文轩端起碗嗅了嗅，一副陶醉的模样：“嗯，就是这个味儿，老徐你也尝尝，跟咱在国宴后厨吃的很相似。”

其实徐拙刚进来的时候，老爷子就注意到了他端着的焖饼，不过因为要在外人面前端架子，所以他没有立马尝味道，而是坐在椅子上静静的等着。

这会儿听了季文轩的话之后，他才装模作样的放下手机，眉头微皱，用审视的目光看着面前的焖饼，嘴里顺便还嘟囔了一句少见多怪。

季文轩愣了一下，有些不敢相信的看着老爷子：“你经常吃小拙做的焖饼吗？”

冯卫国不屑的哼了一声：“我们都吃腻了，也就你吧，还没见过小拙的手艺，你说是吧徐大哥？”

啧，这马屁拍得，怪不得刚刚老爷子一直没下场吵架呢，有这么会说话的小弟在，确实吵不起来。

装逼过后，几个老人开始品尝徐拙的手艺。

饼丝咸香可口，嚼起来外表软和，内里带着一股面食特有的韧劲，再加上那诱人的猪油香气，非常馋人。

季文轩尝了一口就忍不住抱怨老爷子：“小拙有这么好的手艺，之前你们为啥都不透露呢？”

老爷子还没来得及说话，一直没吭声的赵金马便接过了话茬：“这是我们平时吃的家常饭，你们是贵客，咋能让你们吃家常饭呢……”

得，又一个装逼犯新鲜出炉了。

徐拙也没点破几人，而是离开房间，准备回厨房再做点，因为看这几个老头吃，他也有点饿了。

至于任务的事儿，他已经放下心来，因为在季文轩吃了第一口之后，系统就提示任务已经完成。

嗯，接下来，就该等任务奖励和观摩蜜汁开口笑的制作过程了。

徐老板一脸轻松的回到厨房，又三下五去二的做了一锅焖饼，和郭兴旺建国一人盛了一碗，吃得很过瘾。

刚开始吃的时候，其实徐拙有点迟疑，因为他不太喜欢吃卷心菜，总觉得这玩意儿有股苦味儿。

但是吃了一口之后徐拙就觉得，这焖饼里放卷心菜丝还真挺贴合的。

卷心菜质地发脆，哪怕做熟了也是脆生生的，加上味道发苦，使得卷心菜远不如大白菜受欢迎。

不过在焖饼这种美食中，卷心菜却比大白菜更合适。

因为质地爽脆的卷心菜从口感上来说，与软和柔韧的饼丝形成完美的反差，让口感变得丰富起来。