第1097章 霸王豆腐(1/2)

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要搁徐老板过去的脾气，当徐文海刚开口时候他就会下意识的反驳。

但是今天因为有长辈在，而且他不想跟几个喝了酒的人闲聊，加上脑子里的甜党和咸党一直在做斗争，所以没来得及抬杠。

没想到这就触发了触类旁通的技能。

人果然要遇事三思而后行，不能太冲动了，不然就会吃亏。

这不现在得到霸王豆腐这道菜就是个典型例子。

不过……

霸王豆腐是什么意思？

这是打算吃项羽的豆腐吗？

徐拙不是很懂这是一道什么菜品，不过既然已经到手，而且系统已经标注是创新菜，那就做一次试试看呗。

万一是一道不错的菜品，这不仅满足了自家媳妇儿的要求，店里也能上新一道新菜式了。

两全其美。

心情大好之下，徐拙也不计较甜味儿还是咸味儿了，随意拿着生抽往碗里一倒，又洒了一点白糖，淋上一些香油，最后又放了点葱花香菜。

用勺子在碗里随意一搅拌，徐拙就稀里哗啦的吃了起来。

他这吃法，让几个本已经喝得有点高的长辈也看迷糊了。

“小拙，你这吃法……好吃吗？”

徐拙这会儿满脑子都在想着霸王豆腐的味道，哪还知道嘴里吃的是什么味儿啊，他随口应付两句，便要准备去做。

不过临走前，他想起刚刚徐文海就说了个大概。

为了不会被大家怀疑自己为什么会做这道菜，他特意拉着老徐问道：“爸，刚刚你说那个豆腐的做法怎么做来着？我想试试看，可可最近想吃点嫩滑的菜品，你说的这道菜应该能让她满意。”

徐文海这会儿正在兴头上，当即说道：“那我就好好给你说说这道豆腐菜的做法，对了，这道菜还有个好听的名字，叫霸王豆腐。”

他打了个酒嗝，端着碗凑到水龙头前，接了一些凉水咕嘟咕嘟喝下去。

然后一抹嘴，接着说道：“这道菜首先就是用鸡蛋和豆浆蒸豆腐，鸡蛋要用全蛋和蛋黄，比例大概是二比一，另外豆浆里要放牛奶，比例一样也是二比一。

豆浆切记要用熟豆浆，里面不能放糖，鸡蛋的话，打散之后一定要过滤一下，这样口感才会更加细腻。

蒸好之后端出来，晾凉再切，不然容易散开。

把这鸡蛋豆腐切成片，不要太大，就跟平时做豆腐那样，沾上淀粉放进高温油锅里炸，炸到两面金光时候捞出来，装进盘子里。

然后做一个糖醋汁或者酸辣汁浇上去，这道菜就成了……”

他含糊不清的说完，然后酒劲儿上来，就有点站不稳了。

正好建国在旁边，赶紧搀扶着他坐下。

徐拙想了想，和建国一起把徐文海送到楼上，大包房里有沙发，让他躺在沙发上睡一会儿。

幸好陈桂芳不在，不然又会抱怨老徐没酒量还硬要喝。

把徐文海送过去之后，徐拙找了俩服务员在包放外面守着，然后就去了厨房。

嗯，技能已经到手，徐文海刚刚也已经把教程说出来，是时候试着做一下这道菜的味道了。