第30章 第三十章(1/2)

首发：~第30章 第三十章

灶上的热水烧开了, 许兰英手脚麻利地把鸡拔毛开膛后洗干净, 扔进重新装了清水的锅中慢炖。

接下来便是和面。许兰英不算擅长面食，前几天按照自己的想法，提前练习了两趟, 也算做足了准备。她先把面粉倒进干净的圆盆中, 添少许盐后左手随着右手筷子的搅动而加入温水，搅拌成面碎后倒上些许花生油, 把筷子上粘着的面碎捋下来后，把盆里的面碎揉成面团，随手拿一个大盘子盖在面团上, 让它在一旁静置松弛一阵子。

面团醒发的时候, 许兰英并未歇着, 顺手做了个简单的浓稠适中的油酥——只需要把油和面粉、盐搅匀即可。另外，还有从鸡肚子里取出来的内脏得处理干净，韭菜需要切成细末，鲜菇则一分为二。

“阿婆主是打算做鸡汤面条吗？这个菜式我在《尘封的美食》里见过！”

“哇, 鸡汤面条！听这个名字就可以想象得到它有多美味！”

“可是，阿婆主穿着短袖, 那就是传说中的夏天吧？夏天吃热气腾腾的食物应该很难受吧？”

……

许兰英埋头干活，观看的网友们讨论一会儿后有人表示想转场, 贴心小系统006机智地把收录范围扩大，便于各位网友寻找自己感兴趣的画面观看。

“1号的厨师不大行哎，那条鱼被他折腾得血淋淋的，太恐怖了！”

“5号的那个大叔不错哦, 那块五花肉切得太好了，比纸厚不了多少。”

“23号的阿姨是在做云吞吗？速度也太快了吧——左手撸起云吞皮，右手的筷子挑一块馅进去，左手一捏，完工……”

“你们有没有看到17号的灶台？他做的正是鸡汤面条！跟6号的阿婆主撞了！”

……

掀开锅盖，一根筷子轻松插进鸡大腿，没有血水冒出，意味着这只鸡煮熟了。许兰英用两根筷子把鸡叉出来，放进冷水里浸泡。

锅清洗干净后烧热，倒油，然后倒入切成细碎的鸡肠子鸡肾，炒干水分，炒出油脂香味，再盛出放凉。

这时面团已经醒好了，随意揉几下，分成二十来个面剂子。把单个面剂子拉长压薄，涂上油酥，再加入馅料——韭菜细末添了油盐调料后和干香的内脏细碎拌匀而成。随即双手灵活地揪起面皮，把馅料完美地包裹在里头。重复上面的步骤，许兰英很快就把所有的面团包上馅料。

花生油自锅边而下汇集在底部聚成小小的一汪，许兰英动作轻巧地把一个接一个的面饼按在锅壁上，烙个一分半钟就翻翻面，入眼便是恰到好处的焦黄。再次翻面，滚烫锅壁赐予的颜色格外好看，混杂着韭菜香味的油香也慢慢飘出来，正是出锅的好时机。

许兰英那双手似乎不怕烫，信手给一个个韭菜饼翻面，待煎好时又一个个拎出盘子中放好。二十来个韭菜饼，一共煎了三锅，满满当当地在盘子堆成小小的山。

主食已经做好，菜还没完工。许兰英熄了灶膛里的柴火，用火钳在柴火灰中扒出一个小坑，把十来个红彤彤的小辣椒扔进去，捂上半分钟再取出来。小辣椒蒙上了一层灰，扑打几下才露出自己的真面目——本身的水分被夺去，变得干干脆脆的。许兰英麻利地把干辣椒舂成碎末，放一边备用。

泡着的鸡早就变冷了，黄澄澄的皮在一热一冷的撞击下变得更有弹性。许兰英麻利地把整只鸡上的肉撕下来，放进盘子里，撒上盐、白糖、酱油和醋抓匀，再把干辣椒末放在中间，烧油泼上去。伴随着滋滋声，油辣味迅速蔓延。

单是这么一盘凉拌鸡丝，在口感上也着实单调了一些。许兰英把鲜菇倒锅里慢煎，鲜菇本身的水分溢出来，使得鲜菇变软变小，待水分被蒸发后，锅内鲜菇特有的香味便如爆|炸一般，砰的一下逸了出来。撒上盐和干辣椒末，随意翻炒几下，每块鲜菇身上沾上那热辣的味道后，才有了出锅的资格。它们来得太晚，许兰英只给它们留了一个围着凉拌鸡丝做守卫的位置。

“啊啊啊我不行了，阿婆主是个神仙大大！刚才的韭菜饼已经香到爆炸了，这个凉拌鸡丝和煎鲜菇更是诱人！”

“买买买！！！我要吃吃吃！！！”

“快点开启购买通道啊，我都要馋死啦！”

……

系统006见许兰英把做好的食物放在一边，动手清洗用过的餐具，便识相地打开了购买通道。不过一瞬间，韭菜饼和凉拌鸡丝并香煎鲜菇就被买了几百份，弹幕也霎时间减少大半，只余寥寥的弹幕孤零零飘过。

“宿主宿主，快点看看后台呀！”系统006疯狂呐喊，终于引起了许兰英的注意。