首发：~第77章 第77章
30号这天是周六，很多人昨晚熬夜今早还是被闹钟吵醒，脑子还没清醒手已经本能地拿起手机点进小程序里候着了。
像刚开始那会大家还担心小程序因为瞬间太多人挤入会崩，提早十五分钟在小程序页面这边等着。
慢慢地大家发现姜氏私房菜预约这个小程序有点东西，这么久居然都没有崩过，也就逐渐放晚了进来等待的时间。
八点预约，像这会七点五十八分再进来也是稳的，有些拖延症上身的网友还会压着点到五十九分才进来小程序预约页面这边等着。
八点到。
一两秒后，多数网友看着小程序上显示的“名额剩余为0，请明天继续努力”早就已经习惯了，最多遗憾一会又是错过姜氏私房菜的一天，而且还是换新菜品的第一天，赶不上一口热乎的。
周末本就是上班族和学生党晚上熬夜浪白天睡懒觉的好时候，换做平时他们预约完之后，不管中没中都直接倒头呼呼大睡了。
今天却是精神抖擞地打开斗梦，熟门熟路地点进姜氏直播间里去，准备看直播。
段国志老先生也是，他习惯早起，这会吃完饭浇完花，正用孙子特意准备的ipad蹲在斗梦直播间这边等开始。
同时手机这边微信也陆续收到信息，是昨天群发消息的那些同行朋友隔了一晚上才陆续来的回复，“正在观看中”此类的。
姜茶茶这边一早和陆憬诚晨跑后，回家先洗澡换了身衣服，简单吃过早餐就往宝华大道这边过来了。
她到的时候供应商正把新鲜的肉菜等送过来，负责接收的人清点完毕后在账本上打勾，接着把东西拉到厨房里，该放冰柜的放冰柜，该摆哪的摆哪。
姜茶茶则拿着老工具，三角支架摆在合适的地方，手机挂上去后调整好角度，确保待会可以把整个锅位和灶台都拍摄到。
和之前的快餐店一样，姜氏私房菜这边当初在设计装修时，也是特意留出一个给她做菜品的锅位，方便给厨师培训展示的同时，也是为了不时的直播做准备。
厨房这边八点开始工作，厨师各自忙活起来，姜茶茶也准点开了直播。
刚开始进来直播间的观众不多，零零散散地发着弹幕。再过一两分钟后，实时在线人数呈现井喷式增长，弹幕也刷得飞快。
姜茶茶估计大家都是刚从小程序那边预约完过来的。
她笑着打招呼：“哈喽大家好，很高兴早上八点哦，特别还是在周末能够在直播间见到这么多的朋友，感谢大家对姜氏的支持。”
“先带大家看一下咱姜氏私房菜的厨房吧，厨师们已经开始准备中午的菜品了。”
说着，姜茶茶稍微移动手机位置，将整个厨房大体都拍摄进来，包括后方位正在清洗食材做前期准备的厨师。
弹幕刷得飞快，大清早也挡不住网友们对姜氏直播的热情。
“来了来了！虽然我现在已经困到眼睛都快眯上了，但我相信能够撑到看完直播那一刻的，越看越精神！”
“哇姜氏私房菜的厨房比想象中的要宽敞好看哎，冷色调简约风，干净卫生到让人心安！”
“看了下正在忙碌的厨师们，再想到还躺在被窝里吹着空调的自己，莫名有点心虚。”
“吸溜，原来这么早就要开始准备菜品吗？一想到我心心念念想要吃的宫廷菜，这会厨师们就在准备中，我这口水流啊流，咋都止不住啊。”
大致慢镜头让直播间的观众可以把厨房全景，五位厨师正在忙碌的动作全都看个遍后，姜茶茶这才把手机摄像机会重新调整好。
她说：“好啦请大家参观完姜氏私房菜厨房后，现在咱就进入到今天的正题，如何做宫廷菜，示例就是六月下半月店里的菜品。”
“因为步骤繁杂可能直播时间会比较久，待会的菜品教学顺序也会复杂简单穿插着给大家舒缓一下。到了中午饭点的话会暂停直播，下午两点半再继续，还请各位多多海涵。”
弹幕一溜圈的都是“姜氏棒棒”、“主播辛苦啦”、“您都能讲一整天，我们肯定得守着听完才行”之类的。
姜茶茶开始做菜，没再去看直播间的弹幕，说话也多是介绍步骤和解释原因。
“今天第一道菜是最近网上很受欢迎的牡丹鱼哈。”姜茶茶说着从水池子里拿出一条草鱼，放在案板上开始切片，“我们选择草鱼呢，也是因为它身形细长，切出来的鱼片比较适合做成大片花瓣。”
“切鱼片的时候不用太薄，待会还要进行后期处理的。”
“大家有没有听到咯吱咯吱的声音，其实是刀片切断鱼刺的声音，完全不用担心到时候吃起来鱼片会带鱼刺的问题。”
姜茶茶把整条草鱼除开鱼头鱼尾全部片成细长鱼片后，又开始对鱼片进行细致处理。
“因为待会鱼片要炸成花瓣型的，咱现在得对鱼片进行修型，简单两刀给改成扇形。”
只见直播间画面下里案板上躺着轻薄的鱼片，冷厉的菜刀两下就把原本形状各异的鱼片修成扇形状。
弹幕上不少观众在感叹：“果然美丽的背后是无尽的努力和付出，别看最后成品牡丹花那么美，原来光是片鱼片这里工序就这么复杂细致了，越想越觉得姜氏牛逼！”
专业的厨师则如获至宝般看着，一边记笔记，生怕漏掉半点重要细节。
段国志老先生坐在桌子前一丝不苟地看着姜氏直播，到直播间开始片鱼片时，眼睛一眨不眨的特别专注。
听着柔声讲解，他更是时不时点下头，不禁感叹：姜老板刀工了得不说，讲解起这些技巧和原理来更是通俗易懂。
“好了把所有鱼片都修成扇形后就可以进行腌制了，这一步是为了让鱼片更加柔软入味，用最简单的葱姜蒜料酒等就好，之后先冷藏起来。”
姜茶茶边说着，往装满鱼片的大玻璃碗里加入适量比例的调料，轻轻搅拌均匀后盖上保鲜膜放到冰柜里。
她这份是单独放开的，负责做牡丹鱼的厨师也早就处理好五份量的鱼片放到冰柜里冷藏了。
把放在一旁备用的山药泥拿过来，姜茶茶说：“咱下一步先来处理牡丹花的底座，这部分是用山药泥做的。”
“山药泥的制作很简单，先把山药切块上锅蒸半小时，冷却后用工具压成泥。这一步咱因为时间关系就直接略过，现在这盘是已经捣烂的山药泥，我们现在往里面加入淀粉搅拌均匀。”
“这一步也是为了让山药泥更有黏性，待会能够更好地固定花瓣。”
姜茶茶往装着山药泥的盘子里加入淀粉，拿筷子搅拌着，一边介绍。
网友们看到这会已经精神了，除了少部分还躺在床上，多数都已经爬起床搞点早餐吃了。
