第3010章 团宠福娃108(1/1)

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它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。

文思豆腐所需食材：豆腐（450克）、冬笋（10克）、鸡胸脯肉（50克）、火腿（25克）、香菇（鲜）（25克）、生菜（15克）及盐（4克）、味精（3克）等。

其中的制作方法：1将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味；

2把香菇去蒂，洗净，切成细丝；

3冬笋去皮，洗净，煮熟，切成细丝；

4鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟，切成细丝；

5熟火腿切成细丝；

6生菜叶择洗干净，用水焯熟，切成细丝；

7香菇丝放入碗内，加鸡清汤[1]50毫升，上笼蒸熟；

8将锅置火上，舀入鸡清汤200毫升烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸，盛汤碗内加味精；

9另取锅置火上，舀入鸡清汤500毫升，沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起盛入汤碗内上桌。

当然了，文思豆腐这一道菜刀工精细，对厨师手艺要求很高。

香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉都必须切成头发丝粗细的丝。

想想，那刀工，恐怕这个世界上就已经排除了很多人能够做出文思豆腐的可能性了。

那么荼粟到底能不能得到一碗文思豆腐吗？！

夏泽昕不知道，他默默的看着不知道从哪里找来食谱的荼粟，正在看文思豆腐介绍的荼粟。

而文思豆腐这一道菜菜品咸鲜味，该菜刀工精细，软嫩清醇，入口即化。

甚至，文思豆腐的营养价值极高的。

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；

有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。

豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。

能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。

它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。