傻柱的四合院

第31章 一计不成,又生一计(1/1)

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首发:~第31章 一计不成,又生一计

何雨柱不再关心其他,兵来将挡,水来土掩。

不过直到饭店开始来客人吃饭了,也没有别人来找自己,不来更好,敢来就办你。

看着厨房开始忙碌起来,何雨柱也站起身,观察着厨房里谁负责什么,谁技术如何。一会需要帮忙了,知道要找谁干什么啊。

何雨柱看了一圈,发现孙大厨在炒菜,结果看了一下,这哪像是专业大厨啊,这手法也就比家里炒菜的强点,应付一般客人也就够了,如果来些见过世面的或者有身份的,这就不够看咯。

不一会,前面的服务员就来到后厨,找到孙大厨,说出了菜名:鱼香肉丝,结果孙大厨眼神有些迷茫,他听都没听过啊。

刚想推脱出去,眼神扫到了何雨柱,于是孙大厨有了主意,叫了一个精明的小帮厨,让他告诉何雨柱做一道鱼香肉丝。

这个帮厨也是孙大厨带来的,但是他比孙大个子精明很多。

“何师傅,有个菜,您得帮忙做一下,”小帮厨跑到何雨柱面前,讨好的说道。

“好说,什么菜啊?”何雨柱问道。

“鱼香肉丝。”小帮厨接着问道:“何师傅,您会做吗?”

“嗯,做过几次,我试试吧。”何雨柱一听是自己常做的菜,于是将需要的菜品和肉告诉小帮厨,让他给自己准备。又找他要一身围裙套袖和帽子,小帮厨倒是没有迟疑,急忙按照何雨柱说的去准备了。

何雨柱找了一个角落的灶台,然后将调料摆放好,趁着小帮厨没回来,找了个小碗,将鱼香肉丝需要的酱汁先调好,放调料的时候,何雨柱都是背对着众人,然后使用汤匙快速的将各种调料放到碗中。

小帮厨回来想看着何雨柱做菜时,发现旁边已经放了一碗酱汁,小帮厨不动声色的想把这碗酱汁端走。

“放下,这是要用的调料。”何雨柱知道他的心思,急忙制止道。

“哎呀,何师傅,您要是不说,我还以为这是之前炒菜剩的汤汁呢,这不,我正打算倒掉呢,还好您及时制止了我。”小帮厨讨好的说道。

“嗯嗯,没事,放那里吧,我一会用。”何雨柱将青椒、红椒等蔬菜和肉都切成丝,一抬头,发现小帮厨还在身边,目不转睛的盯着看,何雨柱抬头说道:“你去忙吧,我这里有需要再叫你。”

小帮厨笑着说道:“没事的何师傅,我们经理说了,让我直接为您服务,您需要什么东西都找我就行。”

看着小帮厨这么执着,何雨柱也没有再管他,毕竟他和经理说的是,别人可以看,他不会教。

何雨柱不再管他,直接切好食材,一般的肉丝都需要腌制几分钟,这样的肉才好吃,但是看身边这位的意思,想腌肉的话,就被他学去了。

何雨柱直接弄了一个空碗,将肉放到里面,然后倒了点调好的酱汁,然后用手抓了会,就直接开火炒了。

“哎,兄弟,去刷两个盛菜的盘子来,”何雨柱吩咐道。

小帮厨没有办法,只得应下,去刷盘子。等他刷完盘子,何雨柱已经将所有的菜都放进锅里炒了。看到这,小帮厨挠了挠头,这关键的地方没看到啊,不知道这些食材的入锅顺序,还是做不出来啊。得了,看下次吧。

小帮厨放下盘子站到一旁。何雨柱见炒的差不多了,就将菜盛出来,放到了两个盘子里面。

“兄弟,将这个盘子端给客人吧。”何雨柱指了指边上那份多的。

“那这一份……”小帮厨指了指何雨柱手底下那半份菜。

“这你不用管了,”何雨柱摆摆手,让他直接去给客人送菜。

小帮厨没有办法,只得端着菜出了厨房,经过孙大厨身边时,耸了耸肩,示意任务没有完成,人家成功做出了,这味道闻着真香。

孙大厨又看了一眼何雨柱,见他表情没有丝毫波动,知道这个考验对人家来说小菜一碟,不行,得想个招。

孙大厨将小帮厨叫过来,嘱咐了一番,小帮厨听着孙大厨的话,嘴角微微上翘。

不一会,又有人来点菜了,还真是孙大厨不会的,听得孙大厨嘴里直嘟囔:‘吃了那什么鱼香肉丝,又吃宫什么鸡丁,啥啊这都是。’

让前堂服务员直接去找小帮厨,让他去找何雨柱做。

小帮厨听到前堂服务员说的菜名,来到何雨柱身边,说道:“何师傅,前堂传话,客人要一份宫保鸡丁,经理让您帮忙做一下。”

什么经理,是孙大厨让你来找我的吧,何雨柱一眼看穿他的来历,但是也没揭穿,毕竟杨经理说的就是替他们做几个他们做不出来的菜。

何雨柱让小帮厨将他需要的食材拿过来,然后趁着他不在的这段时间,将酱汁和腌鸡丁的料汁都调好。

小帮厨将食材都拿来,何雨柱就开始处理,花生米先油炸一会捞出,然后切鸡丁,腌上,然后继续切黄瓜丁和胡萝卜丁,小帮厨就一直在身边看着。

何雨柱切完菜,点着火,锅里放上油,然后对着小帮厨说道:“兄弟,去给我刷两个盘子。”

又来这一招,小帮厨无奈,只得去刷盘子。

果然如他所想,等他刷完盘子过来,何雨柱已经将食材都倒进锅里翻炒着了,小帮厨有些无奈,这偷艺的过程有些艰难啊。

何雨柱看火候可以了,就熄火,然后将菜盛到盘子里面,照样是一份多的端出去给客人吃,自己留了一小份。

小帮厨端着菜,来到孙大厨身边,向他展示了一下手里的菜。

孙大厨冲着小帮厨一摆手,同时洒了一点盐在菜的表面,急忙擦掉盘子边上的盐粒,然后冲着小帮厨摆摆手,让他端出去。

小帮厨有些明白孙大厨的意思了,这是加了盐,然后让客户挑毛病,闹到经理那里去,然后将何雨柱赶走。

小帮厨乐呵呵的,端着菜走出厨房,递给了前堂的服务员,自己则是待在厨房外面,等着客人吵闹,就领着前堂去找杨经理的。

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