第113章 薛郎乃美人(2/2)

首发：~第113章 薛郎乃美人

秦梨还记得当初背课文的时候，她看见那些日常熟悉的蔬菜调味料水果时，因为其外来物种的身份而感到震惊，而现在她就真是要感谢九年义务教育了。

虽然天天说这玩意儿是填鸭式教育，可人知道的多了，真的是对未来发展有很多好处的。

就比如你穿越了就有概率会混的好一些，如果穿越的人家好一些，就不会像她这样混得那么差劲，忙活了大半年也就让全家人吃饱饭而已。

而薛良的无私奉献，让秦梨打算做一道她来到这个世界以后真正的美食。

穿越者必备之叫花鸡。

至于叫花鸡的原材料，那自然是鸡笼里头那一只可怜的野鸡了。

谢天谢地，这只野鸡不是特别的骄傲，被家里头那只大白狗叼回家里头居然安安稳稳的活了那么久，还给她生了三只小鸡仔。

如今秋高气爽，真是贴膘的时候，只能委屈这只漂亮的母鸡了。

毕竟生了这三只小鸡仔之后，这鸡就再也不下蛋了，秦梨终于是也体会了一把野鸡的育种的难度，和其生殖规律的稳固性。

秦小弟的一双手有一种特殊的魔力，特殊就特殊在秦梨大部分做不出来的东西，秦小弟都能完成。

蹲在鸡笼旁边看着秦小弟将手洗干净，伸进鸡笼里干净利落的将鸡脖子扭断提出来之后，这种感觉就更甚了。

秦母看着姐弟二人的举动并未出声，她并不觉得姐弟二人会做出来什么美食，毕竟这野鸡太瘦了，看上去也就两三斤的重量。

这个时代瘦就相当于没有多少油脂，没有多少油脂就相当于不好吃了。

在秦梨第一次去到集市上面，发觉人家将煮好的肥猪肉浇到饭上，而大家大口大口吞咽着脸上还显得十分兴奋时。

她就知道了现在这个世界上，对于食物味道的好不好只取决于食物之中的油脂多不多。

对于气味，味道乃至于口感，都没有多少需求。

而这只鸡在山上光抓过来的时候更瘦，这还是喂养了一段时间才达到的重量，直到将这鸡带去河边宰杀，这鸡也没有显得多突出。

瘦的地方还是瘦，顶多圆润了一些。

不过这毕竟是只野鸡呀！鸡虽然瘦，但总有它的好处在里面的，秦梨的外公是个很节俭的老人，可这样的老人却愿意将所有好的东西都交予子孙后辈。

鸡也是一样的，在寻常人眼中，一只鸡养了三到五年，那怎么弄都是不好吃的。

还有人觉得那种鸡只能拿来炖汤，若不拿去炖汤那鸡根本就柴得无法下口，只有嫩鸡是味道好的。

只是秦梨的外公显然有不不同的说法，养了三年到五年的鸡若是觉得不好吃，那想来应该是只公鸡，而且做法不对，并且那鸡太瘦了。

用来白斩之类的自然是不好吃的，用来煲汤的话那滋味才显得醇厚，可还是不怎么合适。

这种养了三到五年的鸡养得久了，这鸡在山上所食用的东西也就多了，鸡的个头虽然不再长了，可积累到身上的风味物质却是实实在在的。

这就好像新长出来的嫩姜即使个头再大，也没有时间久了有些干枯的老姜香味要浓一样。

这种养养了许久的鸡，寻常做法吃起来又柴又硬，可要是封锁好了水分烘焙，那就另当别论了。

这种鸡的鸡肉味，自然是比那种养殖几个月就匆匆出来的鸡味道要香的，无需放调味料，那种浓郁的滋味就是寻常的饲养鸡不可比拟的。

这也就是有一些人口中山鸡的营养价值总比饲料鸡来的要高的缘由，因为有些人它就是吃得出来区别的。

虽然山上养出来的鸡肉口味不一定好，可鸡香味却是极其浓郁的，这就是那日积月累积攒下来的风味物质的缘故了。

于是秦梨便打算要用这只鸡给薛良做上一只叫花鸡，虽然她家里头并没有荷叶，不过问题不大嘛。

毕竟这世上迄今为止，八成也就是她这一个人要做那叫花鸡了，即使是薛良这样的大族子弟他也吃不出什么差别的。

将鸡的内脏取出，鸡毛全都热水烫过拔去之后，秦梨便将那大蒜豆豉还有生姜茱萸拍碎了塞到了鸡肚子里，再加上大把大把的邻居家的姜叶，还有几颗盐渍酸梅。

将整个鸡腹填充，而后强硬的合拢在一起，至于做叫花鸡的荷叶，秦梨并没有找到。

说实话，附近的水流里面似乎都没有荷花这一种东西，有的都是芦苇，大片大片的芦苇。

于是秦梨思索一番，选择用竹林里头的竹叶去做叫花鸡。

毕竟她虽然不知道附近的竹子是什么品种，不过叶子看上去还是比较大的。

好吧，事实上比起荷叶竹叶还是显得比较小的，不过问题不大，毕竟这鸡也没有大到哪去，最重要的是也是这鸡也不是她自己吃的。

于是最终姐弟二人寻了大把的竹叶，洗干净之后将这鸡和竹叶带着便往山上的土窑那去了。

如今那土窑上头多出了两个薛良带来的仆从在烧制木炭，很显然，这是秦梨驱使的。

因为竹叶太小，包裹这鸡又需要全部包裹，于是不可避免的，秦梨最终在鸡身上裹了一层竹叶后，用湿泥包裹时还是让这一只山鸡上头难免沾了些许泥巴。

秦梨犹豫了一下，然后思索了一番，还是觉得问题不大，不干不净吃了没病。

于是又继续用湿泥包裹这只山鸡，等她自己吃的时候当然会很讲究的，可这毕竟不是她要吃的，是给别人吃的，于是就随便做做就好了。

秦小弟看着这般做法，倒是感觉有些好奇，这鸡的法子倒是简单。

哪怕家中没有锅，用这湿泥代替锅包裹鸡肉，能轻易做出来这种食物。

经过这段时间的制陶，秦小弟很很显然的知晓了这陶土烘烤之后温度增加会变成何等的模样，让这泥土之中的山鸡焖熟理应不成问题。

随后秦梨便将这一团土堆扔到了土窑里头烧制，并嘱咐薛良的两个仆从。

在两个时辰之后便将这一团泥巴交予薛良，随后便擦干手同秦小弟走了。