第三百二十九章 麻团(1/1)

首发：~第三百二十九章 麻团

茜娘同邢师傅同时脚步一顿的动作足以再次佐证了他的猜测：这两人是认识的。

茜娘看到邢师傅时明显愣了一愣，眼神中闪过一丝震惊之色，显然是未想到会在靖云侯府看到邢师傅。

许久未见相识的故人情绪自是震惊的，接下来，若是真如他想的那般…可震惊过后，茜娘眼里却是没有任何看到“有情人”时该有的眼神闪烁，而是下意识的四顾了一番左右，天色昏暗，两人没有看到长廊尽头墙角处的林斐，茜娘连忙朝邢师傅摇了摇头，而后快步端着给陆夫人的甜汤离开了。

邢师傅对上茜娘的摇头示意却是抿了抿唇，目中神色坚定，显然茜娘的摇头没有动摇他的念头。

待到茜娘离开之后，邢师傅也很快离开了，仿若只是素不相识的两人在长廊上偶然碰上一般。

林斐拧了下眉心，因着案子毫无头绪，心头有些没来由的烦躁，下意识的舀了一勺淋了鱼香汁的米饭送入口中，入口的五味让林斐一个激灵，原本有些心不在焉的心神再度被五味拉了回来。

低头瞥了眼食盒内的鱼香茄子煲，林斐眼神微微定了定：邢师傅的来历至此还未查清楚，毕竟川蜀之地离长安一来一回颇要些功夫。

不过，似邢师傅这等手艺，当是有所师承的。先时问及邢师傅过往时，自然问过他这手艺传承的，据邢师傅所言乃是传自其故去的父亲。

贸然提及他人亡父自是不好，是以林斐等人便未继续追问。

此时想起来，邢师傅这等手艺的厨子做的菜，但凡尝过的，当皆有所印象才是。

那个邢师傅或许是头一回来长安，那教授他手艺的刑父呢？

邢师傅特意从川蜀之地来到长安，显然旧事以及旧人都同长安城有关，如此…刑父当年会不会已经来过一次长安了？

自外乡来长安的，若不是有亲朋好友可投奔落脚，花销不是一笔小数目。据那邢师傅同乡所言，邢师傅年幼时银钱不丰，如此，刑父手头自然不会宽裕。手艺人要在长安住上一年半载自是要寻个落脚处的。

林斐再次舀了一勺浸着鱼香汁的米饭送入口中：倒是可以从这里打听一番。

温明棠也不知晓自己一份鱼香茄子煲令林斐茅塞顿开，只第二日早起准备朝食时，才猛地想起一件事。

那做好的脆皮五花豚肉昨日宴上忘记上了，刘元、白诸两人的也忘了自侯府带回来。

不过大抵是昨日一整日所有人皆忙的很，侯府陆夫人身体不适，宴会匆匆散了，她经过笠阳郡主府时又遇上了波折，待到回来还做了暮食。林斐、刘元、白诸三人也头疼案子的事，一时，倒是忘了那几条五花豚肉了。

温明棠嘴角微微抽了抽：记起又能如何？还能飞去侯府不成？自是让刘元、白诸二人自己跑一趟呗！

摇了摇头，甩去了脑中的杂念，温明棠继续低头包起了手中的麻团。

今儿朝食做了五谷的杂粮粥同麻团，杂粮粥很是常见，温明棠将熬粥的活计交给了阿丙，杂粮粥配的咸鸭蛋、咸菜、萝卜丁等各式小菜皆齐整的放在台面上的盘中供人自取。

温明棠包着麻团，汤圆则在一旁分着麻团里要包的豆沙馅同芝麻馅。

麻团这物，有人喜好空心的，好吃那一口下去拉扯出的蓬松感，有人则喜好那层层递进，由麻团外壳到其内馅馅料的丰富口感。

至于温明棠自己，作为一个合格的吃货，自当“雨露均沾”，都喜欢了。

考虑到大多数人同她一样，是个喜欢每种口味都尝上一番的，温明棠特意将手中的麻团做的小了些，照顾了多数人人想吃又吃不下的肚子。

麻团这物做起来并不难，同包汤圆什么的没什么两样，唯要注意的，便是炸麻团时要略小心仔细些，油温不能太高，这需得烧火的阿丙师傅帮忙配合了。

同汤圆将麻团做好，又在其外滚了一圈熟白芝麻之后，温明棠将麻团下入油锅，用笊篱略微翻动一下，防止糊底，待到麻团炸至飘起时，又用笊篱将飘起的麻团压下油面。

如此…同麻团一番轻微的上下拉扯之后，待到麻团表面由原先的玉白转至金黄，才用笊篱捞起，放入一旁沥油的盘中。

巴巴在一旁边看边学的汤圆终于等到了这最后一步——品尝，待到麻团被捞起，连忙拿起一旁的油纸，挑了只滚圆的麻团裹入油纸中一面对着麻团吹气，好方便入口，一面听温明棠方才一番拉扯做法的解释。

“用笊篱将麻团压入油中，是好叫咱们这圆滚滚的麻团均匀炸成一只圆球，而不是因着一面未入油一面入油，受热不匀炸成奇形怪状的模样。”温明棠说着，将一只还未入锅的麻团放于那一盘炸好的麻团旁，入个油锅的工夫，麻团大了一倍不止。

如此“迅速长大”，那原本实心的麻团内里必然是…汤圆眨了眨眼睛，待到手里的麻团吹到可以勉强入口的温度时，便迫不及待地一口咬了上去。

粘了熟芝麻的外壳脆生生的，一口伴随着“咔擦”声咬下，内里则是糯米团子特有的软糯。这一口咬下，露出了空空如也的麻团内里，虽是拿到了一只空心的麻团，没有内陷，可糯米本身的糯香与甜香配着芝麻的香气，食起来却是越嚼越香，不知不觉间，一个麻团已然入腹，汤圆抿了抿舌尖还在溢出的津液：显然，一个空心麻团下去，她还未吃尽兴。

虽是未吃尽兴，汤圆却并未再食了，而是留着肚子，等温明棠第二锅包了馅料的麻团上来。

馅料是她调的，豆沙馅炒的颇为细腻，芝麻馅料则是用蜂蜜调的，配上那外脆里糯的麻团外壳，这滋味，糯香中带着豆沙与黑芝麻的香甜，想也知道又是一道嗜甜者无法抗拒的吃食。

温明棠为汤圆示范了两次如何炸麻团之后，便将台面交给了汤圆，麻团的难度当难不倒汤圆，做师傅的自是该放手时便放手，当放开手让徒弟去尝试一番了。

当然，将炸麻团的活计交给汤圆倒也不是她偷懒。温明棠走到一旁，将那一篮子皮蛋拿了过来，剥起了蛋壳，准备为朝食再多添一道小菜。