第104章 铁锅能炒菜，风靡长安城(1/1)

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为了搞清楚铁锅和茶叶有什么关联，李泰专程去找了万春公主。

“姑姑，你的茶铺开张，小侄还未去道贺，实在是失礼了。开张这种大事你怎么没通知小侄呢？”

“青雀，你太客气了。一家小小的铺子，哪里敢烦劳你。”

虽说没有专程通知，但李泰还是送上贺礼，再寒暄几句，就问道：“姑姑前些日子做了几个大铁锅，不知是否好用？”

“好用。多亏青雀你帮忙，不然我都不知道上哪可以做铁锅，没有铁锅可怎么办。”

“这铁锅这么重要？想必和姑姑店里的新品茶叶有关系吧。”

“这是我的秘密，就不方便告诉你了。”

万春公主并不打算告诉李泰炒茶的事，这可是她的独家生意。

但李泰从小就是个好奇宝宝，有了问题不问出结果来是绝不罢休的。

他认定铁锅跟茶叶有关，便死缠烂打，非要公主给他一个答案不可。

公主也是知道他的性格的，无奈之下，要他诅咒发誓，不得泄露制茶的秘密，也不得自己制茶，才肯带他去制茶工坊看看。

李泰为了搞清楚这个秘密，自然一口答应，一番诅咒发誓后，被公主带到了她的秘密工坊。

李泰在工坊里瞪大眼睛，足足看了一个时辰，才确定这些茶叶被放入铁锅里这样炒过之后，就变成了昂贵的茶叶。

炒，这是一个李泰未曾听说也未曾见过的食物加工方式，实际上，大唐还没有炒这种方式。

这就引起了李泰兴趣，反正等下一批焦炭炼出来还有一段日子，现在闲着，正好研究一下这个。

李泰回去后命人又打造一口铁锅，来到厨房，架在灶台上，生了火，开始研究。

因为事先有约，他不能再炒茶，但可以试试炒点别的东西。

厨房里正好挂着些猪肉，李泰一想就拿这个试试，于是切了一块丢到锅里。

猪肉在热锅里滋滋作响，很快就糊了。

失败了，把锅洗干净了再来。

李泰回想起炒茶的样子，茶叶在锅里不断翻滚，看来要让食物在锅里不停地翻来覆去才行。

这次猪肉一下锅，他就拿了个盛粥的勺子来翻炒，那时还没有锅铲这个东西，他是见那个顺手就拿来用了。

这一翻炒，好了许多，但坚持了一会，还是糊了。

再试一次，这次他加了点水，炒着炒着，猪肉出油了，噗嗤噗嗤的，猪肉最后炒成了油渣。

一旁的厨子看着王爷在厨房里忙活，一开始以为他要自己煮菜，但看到最后才知道他在研究这个新造的铁锅呢。但他从猪肉出油开始看出了名堂，便建议说：“王爷，何不先放点油下去，再试试？”

李泰这才想起身旁还有个专业的厨子，只要指点他一下，让他来炒就好了，何必自己动手，而且自己也没煮过菜，说不定不是方法有问题，而是自己做得不好呢。

于是他跟厨子讲清楚这个铁锅的用途还有炒这个手法，就让厨子来试试。

厨子听懂了，原来王爷是要研究一种新的煮菜方式，不愧是王爷，一直都有新鲜的玩意，连煮菜都不例外。

厨子一出手就不一样了，他把刚才煮出来的猪油用碗盛了，锅热了水干了才放油。这也是他的经验，知道有水的时候放油会溅起来，如果是李泰来做，十有八九要被溅得嗷嗷叫了。

厨子把猪肉放入锅中，立即用粥勺翻炒，炒了几下就熟练了，明白了翻炒均匀才不容易糊。很快猪肉熟了，他也有这个眼力，看出猪肉炒好了，立即起锅装盘，成了。

李泰尝了一口，这个味道太棒了，猪肉又香又嫩，跟以前用水煮的完全不一样。

他示意厨子也尝一尝，厨子尝了一口，立马跪下来给李泰磕头。李泰传了他这手炒菜的手艺，够他受用终生了，还能让几代人都不愁生计，不磕头不足以表示他的感激之情。

李泰本就是没法炒菜不甘心，就想试试炒些别的东西，没想到竟然成功了，当真是意外之喜。

李泰让厨子再炒点别的菜，芹菜、菘菜等蔬菜，还有鸡鸭羊肉都炒了一遍逐个品质，每一个的味道都很不错，再试了蔬菜和肉混炒，味道更足了，这是一种全新的体验。

第二天李泰让厨子炒了几个菜，装在食盒里，拿去给李世民品尝。

这些菜果然惊艳了李世民，长孙皇后也赞不绝口。于是李泰又多做了几口铁锅，几个御厨也学会了炒菜。按御厨的需求，还造出了锅铲。

炒菜很快成了皇家的最爱，就渐渐传到宫外。一些权贵也开始吃上了炒菜，但铁锅太少。

目前只有工部的冲压机可以造成铁锅，可冲压机很忙，制造甲胄都赶不及，哪里轮得到做铁锅？

也只有在皇帝的命令下，才造了少量的铁锅，堪堪够皇家和几个顶级权贵分。

当然也有人贿赂工部的官员私下里偷偷摸摸地做了几个铁锅，但毕竟是少数。

总的来说，能吃得起炒菜的都是站在权利顶端的人物。

以至于李世民在东市开了一家酒楼，只给了两口铁锅做炒菜，都立刻人满为患，每个人都以吃上一次炒菜为荣，去吃一次可以吹上十天。

随着李泰带领工部的工匠制造的炼焦窑建成，铁锅的紧缺才有所缓解。

炼焦窑大获成功，炼出的焦炭数量比用土盖的法子多得多，一下子解决了焦炭不够用的问题。

焦炭多了，使用得就多，渐渐发现用焦炭炼铁又快又好，铁的产量也增加了，铸造大件也容易了。

很快第二台冲压机也造了出来，机器多了，铁板也充足，甲胄的产量也提高了，还有余力做铁锅，真的是皆大欢喜。

这段时间好事连连，冲压机、焦炭、造纸还有公主的茶叶、李泰的炒菜，种种新事物给李世民带来了大大的惊喜，也给大唐人带来了更好的生活。

带来喜悦的心情，转眼来到了五月，长安人又迎来了仙人的广播。