第133章 食材准备(1/2)

首发：~第133章 食材准备

“呸呸呸，瞧我，说什么呢？孩子不会有事的，你们都平平安安的。”秦王氏拉着她坐下来，把冰盒移过来，茶水、点心都端到她面前来。

秦大忠过来，送来了拧干的帕子，“擦擦汗。”

家里有秦王氏照顾，田里有朱家照顾，叶真真开始全心全意的准备府城两家店铺的事情。

火锅店的食材要多种多样，不然顾客来了几次就没新鲜感了。

所以叶真真趁着铺子在装修的时候，将空间里的书籍搬了出来，没事的时候就在房间里看书。

火锅怎么也少不了豆制品。

这个时代的豆制品只有豆饭，就是用大量的豆子和少量的米粒一起煮的饭。

因为豆子的收成要比稻子多一些，所以很多百姓人家会选择种豆子，吃豆饭。

今年叶真真也种了豆子，种了黄豆和豌豆。

她种黄豆的时候本来是要做酱油的，现在正好可以用来做豆制品。

除此之外，火锅店里受欢迎的食材还有肥牛、牛百叶、猪肚、黄喉等但是这些很难找到，叶真真决定直接放弃。

接着是腰片、猪肝、猪舌、肥肠这些都可以有，只要跟府城的肉铺订货就行了。

还有羊肉卷、鸭舌、鸡胗、鸭肠、鸭食带、鸡爪、鸭掌等这些得找到固定的供应商才能保证货源。

猪血、土豆片、山药、白萝卜、冬瓜、木耳、各种菌菇、各种芽菜等

笋子、南瓜尖、红薯叶

生菜、油麦菜、菜心、空心菜、菠菜、豌豆尖、青菜、娃娃菜

香菜、韭菜、韭黄

这些蔬菜都可以种起来，长得快的也就二十天就可以吃了。

另外还可以做一些丸子，鱼肉丸，萝卜丸，小肉丸等

再准备鱼、虾、蟹。

叶真真将可以做到的食材写在纸上，没有用毛笔些，用的是炭笔，这样可以节省纸张。

其中一张纸都是要订货的，比如羊肉卷、鸡鸭肉那些。

这张纸交给秦大忠，让他去府城和附近的县城看看有没有专门养鸡养鸭和养羊的人家。

前期这些货源都得靠进货，后期的话，尽量还是要自己养。

自己养的话需要的地方就大了，而且在这里养，一切都逃不过知府的眼线。

但是叶真真也想好了后路，她准备去山塘县养。

所以，她给秦大忠的除了那张纸条之外，还有一封信和几张银票，让他在去山塘县的时候交给展方。

虽然山塘县也在知府大人的管辖之下，但是展方作为山塘县的父母官，有些事情是不需要全部向知府汇报的，所以

若是在山塘县办一些作坊应该可以躲过知府的耳目。

秦大忠驾着马车在洪州府及周边的县城到处找货源，这事也传到了知府大人耳中。

找货源是为了开铺子，知府没有起疑，至于秦大忠去山塘县，也是顺着路过去的，顺便去看下了展方和王招娣，并未做太久的停留就继续找货源了。