天才一秒记住【迦南小说网】地址：https://m.jnweishang.com
首发：~第13章 十三、绿豆糕
上回炒红豆沙时她像从前一样煮熟红豆，却忘记了自己没有破壁机的助力，只能手动碾碎，煮红豆留下的多余水分给她增加了不少阻力。这次做绿豆糕又不像红豆沙那样需要分几次加入不同的糖，炒制时间可以大大缩短，因此用蒸的最合适。
蒸熟、晾凉绿豆的同时，她双线操作，用昨天剩下的材料做了十多块条头糕。
之后，用大勺子碾碎又干又面的绿豆，于莳就获得了一大碗绿豆粉末。
先用玉米油滑锅，又放入一小块猪油，小火加热到猪油完全融化后，倒入绿豆粉翻炒。因为水分不多，翻炒三两下之后绿豆粉就将油脂完全吸收，于莳适时灭掉炉火，加入麦芽糖和小半碗白糖趁热翻拌均匀。
麦芽糖的粘性让绿豆更易成团，于莳盛出绿豆泥，凭着经验分出大小均一的剂子。
之前她找木匠改推车时，发现那木匠的小儿子会在木头上雕花，就顺便画了几个不同花色、形状各异的糕饼模具图让他做。
此时，她从中挑出一个梅花形的，用来压绿豆糕。
做完装满三个食盒的绿豆糕时，晨光熹微。
今日没有大市，现在出去略微早了些，于莳回到房间，合衣眯了一会，刚好也让绿豆糕散去些余温。
辰初，她推着车回到昨日摆摊的地方，意外地发现几张熟面孔正围着昨日就在她旁边的菜贩，有一搭没一搭地聊天。
见她来了，那菜贩扬声说：“终于来了，今日晚了不少，还以为你不来了呢？”
“诸位，是在等我？”于莳错愕，她自觉她这些点心固然好吃，但还不值得顾客提前守候。
昨日第一个买她东西的大娘也在，闻言笑说：“可不是嘛小娘子，都等了你半刻钟了1
于莳堆上笑容，歉然道：“是我的不是，想着今日没有集市，街上人应该没那么快多起来，躲懒多睡了会儿。”
她以最快的速度将推车变形成桌，拿出食盒，摆上试吃盘。
“昨日我孙子吃了那糕团，觉得甚好，求我今日一定再买些呢。”大娘又抢到第一个，笑问，“今日的这个不一样啊？做得怪好看的。”
于莳用同一个模具压制的绿豆糕，每个分量几乎相同，嫩黄的颜色，表面俱是梅花图案，整整齐齐摆在食盒里，很难不看得舒畅。
“您尝尝？”
大娘也不客气，她最多买个两三块，拿回家先给孙子吃，孙子吃不完还有儿子儿媳，舍不得留给自己，试吃的这一口，也算解馋。
她捏起一瓣放入口中，察觉到这绿豆糕不似昨日的糕团那般软糯，是轻轻一抿就能化掉的口感。
“哎呀，这是绿豆做的？”
于莳颔首。
“小娘子真是巧思，像我这笨脑子，买了绿豆也知道煮点汤、粥，竟不知还能用它做成这样精细的点心呢。”
一枚小桔子提示您：看后求收藏（迦南小说网https://m.jnweishang.com），接着再看更方便。
