第36章 雪人蛋糕(1/4)

首发：~第36章 雪人蛋糕

双层蛋糕的面胚太多了, 一次做完锅装不下，苏淼淼只能分两次做。

苏淼淼先做十二寸蛋糕胚，十二寸蛋糕需要十二个鸡蛋，三百克面粉, 白糖半斤左右。

还要一点牛奶和油, 不过家里没有牛奶, 苏淼淼就用奶粉兑水替代。

把所有食材称好后, 苏淼淼开始动手了。

她先将十二个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，接着在蛋黄里加面粉和八十克白糖，一小勺大豆油，以及兑好水的奶粉。

全部放在一起后, 苏淼淼开始顺时针搅拌, 一直搅拌到面糊没有任何颗粒，细腻光滑, 犹如融化的巧克力才可以。

如果想要更细腻，还可以过一遍筛网，把稍微粗一点的颗粒过滤掉，但苏家没有筛子, 这一步苏淼淼就省了。

第一步完成，来到了最艰难的第二步，打奶油。

要是有电动搅拌器，打奶油其实是非常简单的，只需要将白糖分三次加到蛋清里。用电动搅拌机一直搅拌到奶油变的犹如云朵一般洁白蓬松, 把锅倒着放蛋白也不会流出来就行。

电动打奶油一般打十多分钟就行，但换成人工……

苏淼淼没试过，可只要想到需要一直用最快的速度一直搅拌蛋清，她就眼前一黑, 觉得人生很艰难。

……

再艰难，都到这一步了，无论如何也不能放弃。

休息了一分钟后，苏淼淼往蛋清里放了四十克白糖，接着她深吸一口气，拿出破釜沉舟的勇气，拿着三支筷子动手了。

没错，苏淼淼用的是筷子，蛋抽在这个年代根本没有，一时半会也做不出来，苏淼淼只能用筷子将就。

也怪她自己，昨晚上才想起来今天是她大哥的生日，要的早点想起来，她肯定早就把工具准备好了。

“哒哒哒哒哒……”

搅蛋清的声音像一首悦儿动听的音乐，还挺有节奏。

可苏淼淼却越听越疲惫，仅仅打发了□□分钟，她的手就酸的不行了。

梁保国看她额头都累出汗了，小心翼翼问：“淼淼，要不，我帮帮你。”

苏淼淼乐意至极，露出心酸的笑容，“保国哥，谢谢你，我正想麻烦你呢！”

“早知道这么累，我就等我哥他们放学回来才做了。”

听到苏淼淼的抱怨，梁保国感觉自己总算有用武之地了，连忙拍着自己的胸口说：“没事，有我呢！”

梁保国其实早就想帮忙了，不过他对厨艺一窍不通，怕自己帮倒忙，刚才才没敢吱声。

但现在有苏淼淼发话，他就不怕了。

苏淼淼没把梁保国的话当真，说：“咱们换着来。”

说了这句话后，苏淼淼又往已经变得有点白的蛋清里再次加糖，让梁保国照着她刚才的做。

梁保国这段时间已经恢复好了，他虽然是个胖子，却是个长期干活，动作矫健的胖子。

他一动手就犹如电动搅拌器似的，手动的飞快，快的只能看见残影。

苏淼淼打了快十分钟蛋清才变白，他才打五分钟左右，蛋清已经起泡了。

又过了五分钟左右，蛋清变得浓稠，苏淼淼看差不多了，连忙让梁保国停下，把剩下的白糖全倒进去。

这时的梁保国已经累的满脸通红了，苏淼淼怕他累坏了，想让他休息一下。

没想到梁保国却坚持说自己不累，换一只手继续打。

就这样，又打了二十分钟，蛋白终于好了。

持续三十分钟的高强度活动，要是苏淼淼，估计人都废了。

梁保国却跟个铁人似的，像是不知道累，虽然满头大汗，手上的动作却一点都没变缓。

苏淼淼佩服的五体投地，挑着眉头满脸笑意夸道：“保国哥，你真是太厉害了。”

除了用语言夸，苏淼淼还举起了大拇指给梁保国比赞。

第一次被人崇拜，还是自己最喜欢的妹妹，梁保国浑身飘飘然，感觉骨头都轻了好几斤。

他立马像是打了鸡血似的，热血沸腾，腰不酸手不痛了，激昂的说：“我不累，再来一次也没问题。”

“不用了，”苏淼淼把头摇的跟拨浪鼓似的，“我哥他们要放学了，到时候咱们几个换着来，谁都不累。”

梁保国虽然厉害，苏淼淼却不能真把人当长工使，人家是来苏家养身体的，不是干活的。

要是使唤的太厉害，赵桂芳知道后肯定会不高兴的。

听到苏淼淼的安排，梁保国很失望，但他不敢反驳苏淼淼，只能干巴巴说了个“哦”字。

苏淼淼没注意到梁保国的表情，时间不等人，眼看已经过了一个小时了，她抓紧时间进行下一步。

做蛋糕的第三步主要是将刚才搅拌好的面糊和蛋白融合，不过不是一次性全倒了，而是需要先舀三分之一的蛋白放在面糊里，搅拌均匀后才把面糊全倒回剩下的蛋白里，再次搅拌。