我来后,这世上有了厨神

第204章 功夫大菜开始(2/2)

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首发:~第204章 功夫大菜开始

“我也能做。”

……

在直播间里大家发弹幕,对冯正这种做法有些质疑的时候,苏伊暖赶紧对直播间里大家进行解释。

“爸爸这个做法,是先要把猪头的味道给去掉呀。”

听到苏伊暖的解释,让直播间里观众更加好奇了。

但是苏伊暖一时之间也说不太清楚,所以小姑娘干脆把话筒举到太爷爷的面前。

“大家听好呀,我让太爷爷解释给你们听。”

冯锡古看到曾孙女举到面前的话筒,他微笑说:“好,那我就给大家解释一下。”

然后,冯锡古开始认真的进行解释。

“猪头上会残留很多的毛,那些猪毛会有很大的异味,而想要把毛给清理干净,如果用拔毛的方式,实际上也很难清理干净,所以用这样焚烧的方式,直接把猪头表面烧黑,这样可以彻底把猪毛烧干净。

另外大家不要觉得这样烧黑了就不能吃,待会只需要用清水和钢丝球进行刷洗后,猪头还会恢复到非常干净的样子,这样猪头的异味会被清理干净。”

听着冯锡古的解释,直播间里一群人都顿时感到恍然明白。

“哇,原来是这样啊?”

“是不是也可以用来烧别的地方啊?”

“对啊,可以烧猪的其他地方吧?”

冯锡古看不太清楚弹幕上的字,因为那些字实在是太小了点。

然后苏伊暖看清楚字,就念给太爷爷听。

“太爷爷,大家问,可不可以烧猪猪的其他地方?”

冯锡古说:“可以啊,这种方式适用于很多地方,比如猪肘子也可以这样去烧,还有五花肉的猪皮也可以的。”

此时,冯正已经把猪头整个烧成黑炭。

苏伊暖看到笑嘻嘻说:“大家快看呀,已经变成黑黑的猪头啦。”

看直播的大家,看着黑猪头,又听到苏伊暖的声音,都会忍不住对着屏幕笑起来。

冯正把烧黑的猪头放进盛有温水的大盆里,用干净的钢丝球开始刷洗。

依旧还是冯锡古在旁边给出旁白解释。

“大家记住啊,一定要用温水去洗的,还有钢丝球要用新的,当然如果用过了之后,下次可以留下来专门用来刷洗的,一定要用力刷洗,把表面黑色都给刷洗掉。”

在冯锡古解说下,冯正已经把整个猪头给刷洗干净。

直播镜头下,被烧成黑炭的猪头,如今又变成了之前白净的样子。

苏伊暖笑嘻嘻对大家说:“看看,是不是干净啦?”

直播间不少人都发弹幕表示“学会了一招”。

同时直播间还有人发弹幕:

大厨是真的很想教会我们。

他真的,我哭死。

看着猪头洗干净了,冯锡古给直播间大家讲解:“猪头拆骨有两种方式,一种是煮熟了之后拆骨,另一种则是先拆骨,然后再进行烧制。”

讲解到这,冯锡古问孙子:“小正,你准备用哪种方式?”

冯正扭头自信笑着说:“当然是用爷爷你当年的方式,先进行拆骨。”

冯锡古听了有些惊讶,但紧接着他很欣慰点头说:“好。”

接下来,家里人用几个镜头,从不同的角度进行拍摄,务求要让直播间里大家能看得清楚全过程。

冯正在众目睽睽之下,拿起事先准备好的工具,开始了猪头拆骨。

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