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首发:~第10章 反复尝试
成语不是成语,通顺就行。
半个时辰后,小六子抱了二坛回来,许飞起身说道:“走,去煮酒。”
许飞先倒出半碗,浅尝一口,咂了咂嘴,味道一般般,又猛的灌了一口,卟,全喷了出来,“什么味,怪怪的,一点不好喝。”
许飞在后院空地上码了个柴火灶,然后倒五分一之的米酒到铜壶里,铜壶嘴接上竹筒,竹筒有大部分泡在水里,将碗放在竹筒下接酒。
原理很简单汽化经冷却再液化,也就是蒸馏。
小六子和赵蓉一旁打下手,不敢吭声,也不敢问。
许飞等了半天终于有液体流出,流出半碗,酒就烧干了,失败。
许飞心情很不好。
小六子更是一旁担心受怕,怕少爷拿他出气。
许飞拿起碗,尝了尝,“还行。”
许飞递给小六子,小六子颤颤巍巍的喝了一口,“少爷这酒太好喝了。”
又是一口,没了。
小六子一脸不好意思将碗递给许飞。
许飞道:“小六子,你去买一斗酒胚来。”
小六子道:“酒胚是什么?”
许飞呃了一声答道:“就是发酵的粮食。”
小六子道:“这却是买不到的。”
买不到是因为酒胚并不对外出售,酒曲有得卖,酒曲也称酒母,自己发酵需要半个月,许飞可等不了那么久。
汉朝的发酵酒很简单,大米或者粟、高粱煮熟加入酒母拌匀密封发酵半个月至一个月,出米酒后再进行过滤一次就可以饮用了。许飞蒸馏法也很简单,只需要将发酵十天半个月的五谷(高梁、玉米、小麦、稻谷、粟)倒进锅里加水煮,蒸气经过一个水冷却过程后液化成酒,如此蒸二次,酒精度数就提高了。
许飞回到房间拿来毛笔和黄纸画了起来,一口大锅,一个蒸饭的木桶,木桶上放一盆冷水作为密封冷却,木桶中段放一块半尺宽的木板,板上在中间开一条酒槽,酒槽里放一根竹筒穿过竹桶外漏酒。
“哈哈,我太聪明了。”
许飞和小六子又忙活了起来,所有工具都齐全,只需要把木桶打个孔,在木桶中间放块酒槽板。忙完了一柱香,许飞从厨房搬出大铁锅架在后院的灶台上,接着将坛子里剩下的酒都倒到铁锅里,架上特制的木桶,盖上一盆水,再用湿布将周围密封以防跑气。
“成败在此一举。”
许飞开始煮酒蒸馏,经半个时辰,所有的酒蒸煮完也只是出了一升酒。许飞尝了一口,“就是这个味。”
若用发酵的五谷蒸馏,一斗可以蒸出六升。
“少爷,给我喝点。”
“去,你这一口下去,得几十钱,抵得上一只烧鸡了,几口下去,一头猪就没有了。”
小六子一脸郁闷。
许飞道:“你也别气馁,改天我给你们酿些更美味的,当然也不会忘了我家蓉儿。”
赵蓉道:“我可不敢饮酒。”
许飞道:“这酒也不止米酒一种,种类有果酒,瓜酒,可以美颜养肤哟?”
赵蓉喜道:“真的吗?”
许飞道:“少爷我还能骗你不成。”
许飞又望小六子,问道:“这个洛阳城,现在谁主事?”
小六子想了想答道:“牛辅将军。”
也就是董卓的女婿。
许飞道:“去找个精美的瓷瓶,把这酒装上,我们去拜访一下牛辅将军,顺路将赵蓉送回家。”
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