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首发:~第183章 报复五姓七望!打蛇打七寸!
今天的海鲜加工厂非常的忙碌。
毕竟之前都是准备,而今天足足10万斤新鲜的鱼虾送到了海鲜加工厂,给他们带来了很大的压力!
再加上又是第一次处理,没什么经验,肯定还是有些手忙脚乱的。
李恪来到海鲜加工厂之后,便看到里面极为混乱,各种程序和流程都不够简洁。
“参见殿下!”
海鲜加工厂的负责人满头大汗的来到了李恪面前。
他压力很大,原本以为准备的已经差不多了。
可真正当大量的鱼送过来之后,瞬间就超出了他的掌控能力。
现在整个厂子里都开始混乱了起来,大家都不知道该什么了。
“这样下去可不行,得进行分工配合。”
“专门安排一部分人杀鱼,然后一部分人清洗,一部分人腌制或者制作熟食。”
“要一环扣一环,每个操作和流程都要安排好,这样才能井然有序!”
李恪也没怪他,毕竟一下子送来10万斤鱼,这个压力的确有点大。
于是,他给海鲜加工厂的负责人说了一下分工配合的概念。
就是各自负责各自的事,然后每个环节一衔接起来,就是一套完整的海鲜处理流程。
能将活鱼有条不紊,井然有序的变成腌制好的鱼以及制作完成的熟食。
“是,殿下!”
“我这就按照您说的办法去安排!”
负责人听完李恪的话,顿时眼前一亮,然后立马就去安排分配人手了。
他完全按照李恪所说的,专门找一部分人杀鱼,然后有人运送到负责清洗的区域,由专门清洗的人来将鱼洗干净。
鱼清洗干净之后,一部分鱼送到腌制区域,由负责腌制的人对鱼进行腌制。
另一部分鱼,则送到熟食区域,由专门的人将这些鱼制作成熟食。
很快,整个海鲜加工厂顿时焕然一新。
原本的混乱场面一下子变得井然有序起来。
每个人都各司其职,处理好自己手上的事情就行了。
然后在整个加工厂所有人的配合下,一条条活鱼,一只只活虾便被处理好了。
毕竟加工厂的工人都是来自附近的百姓。
他们世代就居住在这附近,处理海鱼也比较熟练。
之前只是太多鱼,而且不知道该怎么干,所以厂子里才会显得混乱。
一旦井然有序起来,他们的熟练度瞬间就展现了出来。
这个厂子里总共就几百号人,规模算是比较大的。
所以进入流程之后,速度提升了起来,足足10万斤活鱼活虾,大概用了两天时间就处理完了。
活鱼是10万斤,但处理完鱼的内脏,以及一些东西后,自然也就没那么多了。
咸鱼需要先腌制两天,然后将其清洗一遍,放在大太阳下晒干就成了可以保存很长时间。
运输到大唐各地售卖,完全没有任何问题。
李恪之前生活在内陆,他就吃过腌制晒干的基围虾。
不管是炒着吃还是蒸着吃,味道都很不错。
而制作熟食的过程,也在加工厂里进行。
之前加工厂里就自己去捕捞了一些海鱼,然后在加工厂里进行实验。
毕竟之前都是一小锅一小锅的制作,大家还从来没有一次性做超大锅的海鱼。
所以没有经验,不知道要放多少调味料,以及火候等等。
只能先行实验几次,记录一下才行。
经过他们多次的实验,总算是摸索出了各种鱼的做法。
各种口味以及肉的口感等等,都达到了一个大家吃了都满意的程度。
而且,他们还按照李恪的吩咐,准备了不同口味的。
比如清淡一些的,比如放了胡椒,稍微辣一些的。
到时候,罐头瓶身上贴的纸上面会标注口味,可以任大家自由选择。
一锅锅鱼虾制作成熟食,并且冷却之后,就会装进玻璃工坊送来的瓶瓶罐罐里。
并且用木塞将瓶口死死的密封住,不让空气跑进去。
为了保证在运输途中不会轻易打碎,罐头瓶的厚度还是很厚的,基本都是按照后世各种罐头的标准来制作的。
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