第 16 章(1/4)

首发：~第 16 章

南菇扬手：“为了让大家明白怎么做，今天就让各家会做饭的婆娘汉子都过来学！”

一大群撸起袖子的女人都挤了上来，只有零星几个汉子艰难的挤在边缘看着。

“今天先由希尔芬管家教大家如何分解猪肉，因为体内结构都差不多，所以看过之后大家就可以自己动手了。”

希尔芬含蓄略带羞涩的对着大家鞠鞠躬，随后拖下手套放在一旁，手里拿起了一把菜刀。

南菇挥手让众人离远一点，免得到时候被热水溅到。

希尔芬一手热水，一手菜刀，一个人当着众人的面把一只千斤大猪给分解的明明白白，也让众人都能够看的清清楚楚。

把肉都分开的清楚，南菇今天不准备教他们做红烧肉了，毕竟糖太贵了，这些人家里都没有，也舍不得用来做菜。

所以换了几道菜，改为了排骨烧土豆、大葱烧五花肉、酱肘子、猪肉大葱馅饺子和排骨大骨汤。

因为都是新菜式，所以这一次依然是南菇动嘴，希尔芬动手，她似乎也爱上了做菜的感觉，这次杀猪特别积极，都不嫌弃猪肉油腻了。

排骨大骨汤最简单，只需要把排骨洗净砍成小块，先下锅煎成两面金黄，这样熬煮的时候肉质紧实一些，不容易散，有的人会觉得油腻。

大骨洗净下锅，上面还夹着不少的肉。

等水开了，撇去浮沫，下入姜片和大葱段，之后就不用管了。

因为人数太多，所以这一次做菜新立了不少的灶炉，锅子也是大家伙儿把自家的都给端了过来。

这边大骨炖半个小时后，再加入煎了的排骨，一起熬煮，中间再打去浮沫，这样中火炖个一个半小时就行了。

之后看火的事儿就交给了不学厨的男人们。

酱肘子需要时间长，不然不够软烂。

肘子冷水下锅，下入姜片和大葱，水热后撇去浮沫，再捞出来放入加了排骨汤的锅子里，加入盐、糖、姜片和大葱，还有酱油，因为没有调料包，南菇也只能暂时如此让它不完美了。

排骨烧土豆也是如此，先煎排骨再放入土豆一起翻炒，等土豆芯子透了，再撒盐加入酱油，翻炒染色后加入水，中火炖个二十分钟就行了。

到时候土豆绵软，一戳就烂，排骨也是一抿就脱骨。

大葱烧五花肉就是五花肉炒制脱油，把五花肉盛出来利用剩余的肉油下入切片的大葱，有的人喜欢切丝，但为了让希尔芬方便，却在南菇只让她切片了。

葱爆香肉加入五花肉翻炒，再撒盐和酱油，大火爆炒一分钟秒后就可以直接盛出来了，所以这道菜放到了最后做。

饺子领地的大家虽然不太熟悉，但是小麦打粉做个饼还是有的，所以包饺子这一步希尔芬实在是新手不会，南菇也是新手，但她看过极多的视频，还是会做上不少饺子造型的。