第61章 佛跳墙(1/2)

首发：~第61章 佛跳墙

“然后他急着要阿晋去拿银票，急匆匆的，瞧着阿晋没去自己光着脚就要往账房跑---”团团说着还觉得有点好笑。

“然后呢？”于潜乐很给自己的姐姐面子，非常适当的接口回答。

“然后我拦下了王爷啊，”团团说，“我当时也吓了一跳，和阿晋一起拦着王爷，但是王爷似乎很认定如果他不直接给钱娘娘会赖账。”

妲己的眉毛挑起来了。

“本宫看上去是那种会赖账的人吗？”她瞪着眼睛，指着自己的美丽面孔，“本宫那么没有信誉么？！”

芳若笑眯眯的给妲己上茶。

“是王爷心急了，王爷心急，”芳若给妲己顺背，“娘娘不气。”

妲己哼了一声。

“不过王爷给钱给的痛快呢。”团团也试图给果郡王说好话，“那看着确实是期待娘娘的手艺，跟奴婢说话的时候眼睛都亮晶晶的呢。”

妲己撇了撇嘴，似乎勉强被说服了。

而团团也带回了果郡王点菜的菜单。

没什么花里胡哨的玩应儿，只有三个端端正正的字儿。

“佛跳墙。”

妲己眼前一黑。

不愧是王爷就是会吃哈？就是给人整那些高难度的玩意儿。

佛跳墙又名福寿全，佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味，实属美味。

但是非常麻烦。

非常，非常麻烦。

怪不得果郡王着急给钱呢，确实是怕妲己不接这个活儿。

而且果郡王表示月底他就还会进宫看太后，到时候希望能吃上这佛跳墙。

妲己瞧着那纸条，哼哼唧唧的吩咐于潜乐和团团去准备材料。

干鲍鱼，或新鲜珍珠鲍6只，花胶1片，干海参6条，老母鸡汤1锅，这老母鸡还得要那种能跑的大肥母鸡，这样熬出来的汤才鲜美。

鸭胸肉或鸭腿肉1块，猪腿肉1块，花菇或泡好的干香菇5个，草虾或河虾6只，文蛤10个，猪爪1个，鸽子蛋或鹌鹑蛋10枚，冬笋1个，瑶柱或者干贝1把，鱼翅搞一些，五花肉看着加。

就单单瞧着这繁杂的食材，就足够让人头疼。

据说那些京城的达官显贵会提前好几天去订，然后大厨会为此休息三天，专门准备这一道菜。

显然果郡王给妲己也留了时间···但是这并不妨碍妲己想要骂人。

非常的，想要骂人。

收拾东西显然非常费时费力，不过好在妲己有一屋子厨子，那些不用妲己操心。

等到了东西都收拾好了，就需要妲己亲自上了。

果郡王花了钱的。

该死，这属实是为了斗米折腰了。

于是几天之后妲己挽着袖子，吭哧吭哧的，是个尽职尽责的好厨子。

将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段、姜片 、绍酒加进去去味煮不到半柱香，支其腥味去出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒，上笼屉用旺火蒸一个时辰取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。

鱼肉同理，麻烦的继续进行一遍操作。

鲍鱼放进笼屉，用旺火蒸烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨汤、绍酒，放进笼屉旺火蒸好后取出，滗去蒸汁。