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首发：~第104章 第104章
谢明澄点头。
云照冲吴名伸开双臂。
吴名很自然地将云照抱起。
谢明澄不解地昂起小脸看云照：“照哥儿，你干什么？”
“我矮，看不到案板和锅里。”所以需要大人抱着。
“我也看不到。”谢明澄看向自己的太监。
太监道：“六皇子，奴婢抱你看。”
谢明澄伸手双臂。
余师傅身边一下多了两个太监抱着两个孩子，他愣一下。
“米事，你做你的。”云照看向谢明澄道：“我们往后退一些，后退一些。”
谢明澄便命令自己的太监照着做。
退到合适位置后，云照开口道：“余师傅，把鱼身上的水，都擦干净，鱼肚也系。”
“好。”余师傅边做边应。
“改刀，贴着鱼脊骨，片七刀，让鱼肉又垂坠感。”
余师傅接话：“另一面，错开这一面的刀口，片六刀。”
“对。”
余师傅很快处理好，拎着鱼尾起来，就像是个镂空的鱼形灯笼。
云照满意地点点头，道：“我们开始调汁水。”
余师傅取出一个小碗，加入一些醋、少许米醋、适量白糖、一勺盐和半碗清水，搅拌均匀，放到一旁。
“再调淀粉糊。”云照道。
余师傅又取来一个小碗，倒入半碗土豆淀粉，一勺面粉，加入米酒，不停地用筷子搅拌，直至筷子扬起，淀粉糊可以拉丝为止。
可是余师傅不太确定，问：“云小郎君，这样可以吗？”
“阔以。”云照点头。
余师傅这才拎起鱼尾，反复朝鱼身上倒入淀粉糊，直到鱼身上面挂满淀粉糊，然后一手捏鱼头，一手捏鱼尾，放到六成热的油锅中，直到淀粉糊定型之后，才放手，让鱼身沉入锅中。
云照提醒道：“鱼肚肉嫩，让鱼肚朝上。”
余师傅拿一把木漏勺，轻轻翻油锅中的鱼身。
云照继续道：“勾住鱼尾，一会儿盛出来，看起来有精神。”也就是给鱼凹出一个造型出来。
“好。”
炸的差不多。
余师傅将鱼捞出，摆放到盘子上，倒出锅中油，加入姜碎蒜泥，翻炒两下，倒水糖醋汁，煮沸，煮出醋的酸涩味，留下淡淡的酸香，再加入酱油调色，盐平衡酸甜度，分三次加入淀粉水勾芡。
直到糖醋汁糊化发亮。
铁锅离火，再浇上熟油提色。
糖醋汁做好，均匀地淋在炸好的鱼上，瞬间，昂着脑袋翘着尾巴的炸鲫鱼，像是披上了一件酱红色的战衣，突然间就有了极强的生命力。
“哇！”谢明澄惊呼。
余师傅也没想到自己可以做出来这么好看的鱼。
“肯定好吃。”吴名道。
“走，给陛下上菜。”云照道。
余师傅这才知道糖醋鱼是给宣隆帝做的，当即惊了一跳，转念一想他这几日都是给太后做菜，每每都得到太后的夸奖，也就淡定了。
“端走。”云照道。
吴名放下云照，命人端着糖醋鱼和碗碟，来到殿内。
谢明肃和宣隆帝看到威风凛凛的糖醋鱼先是一愣，接着都做下来细细观察。
“父皇，皇兄，这就是照哥儿做的糖醋鱼！”谢明澄道。
“不错。”谢明肃道。
宣隆帝终于承认道：“朕真的没吃过。”
云照道：“陛下尝一尝。”
“好。”宣隆帝大马金刀地坐下，接过太监总管递过来的筷子：“你们也坐。”
云照三人坐下。
宣隆帝在鱼身上夹了一下，只听“咔嚓”的清脆声后，嫩白的鱼肉拌着淡淡白汽出现在眼前，就这么一幕，令人口舌生津。
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