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首发：~第109章 火锅
白一诺既喜欢吃清汤，又喜欢吃辣，对两种口味都不抗拒。
白一诺下了决定：“我直接做成鸳鸯锅吧，一边放菌菇，一边放红油。”
要想酣畅淋漓的吃辣，当然得去吃红油火锅。要想吃清鲜的火锅，那就一定要尝尝菌菇火锅。
川渝火锅重点在汤底，要用牛油熬，底料考究，工序繁杂，越熬越香。
而常见的菌菇锅底只需要简单两节葱段，几片生姜，放上菌菇，红枣，桂圆，枸杞等材料就能出锅。但是白一诺觉得这样的味道不够好，于是亲自吊了一大锅高汤，俗语说，无鸡不香，无鸭不鲜，无肚不白，无腿不浓。
白一诺用了鸡，鸭，猪肚，猪
骨，焯水之后，加入葱姜下锅熬，最后再用猪肉茸和鸡肉茸调味。高汤做的好不好的成功之处重点在火候，火候太大会煮成白色的奶汤，火候太小则鲜香味不浓。
白一诺用适中的火候，熬制了八个小时，做好的高汤清澈鲜香，汤色洁白。
火锅底料是火锅的地基，地基打好了，楼房也得盖得好——涮煮的食材得选的好，一是新鲜，二要品质好。
第二天，白一诺赶早去到最近的农贸市场。经过这么久的调查，她发现这个农贸市场大部分菜是周边地区质量最好的，菜农往往刚采摘好菜，立刻就来到这个农贸市场卖。相对而言，其他小型菜市场会从这个农贸市场来进货，二手倒卖，新鲜度差了些。
只要赶得早，就能“掐到尖”，买到质量好，同时也是最新鲜的蔬菜和肉类。
她和其他两人买了许多食材回来，将买回来的牛肉切成薄片。切好的肥牛片看起来比机器切的还要薄。
白一诺在后院的石桌上放上一个电磁炉，然后摆了一个大铁锅，铁锅的中间有阻隔的铁片，这就是鸳鸯锅。
三人围着石桌坐下来，面对他们的是一个鸳鸯锅。鸳鸯锅的周围摆放着许多食材。食材包括牛肉片，虾滑，猪肚……
鸳鸯锅的两个汤底都开始沸腾，散发着蒸腾的热气，裹挟着各种香味扑面而来。红油锅散发的香味来源不仅有红油，还有花椒，麻椒，生姜等等材料。菌菇锅里散发香味的来源不仅有高汤，还有菌菇和香料。
苏沫沫盯着红油锅，根本移不开眼。纪子淮盯着菌菇锅，目不转睛。但是两人顾及餐桌礼仪，都没有动筷，因为白一诺还没说吃饭。
白一诺在盘下隔壁花店之后，继承了隔壁花店的梅子树，那颗梅子树产的梅子酸掉牙，让人望而生畏，但是做成梅子酱却极为好吃，买过的客人没有不说好的。
而梅子可以做成梅子酱，还可以泡入酒中做青梅酒。
“忆昔好饮酒，素盘进青梅”。经过数月的酿制，梅子酒发酵完成，散发着诱人的梅子清香味
。
因为三人都能喝酒，于是白一诺给他们各倒了一杯。夏天喝青梅酒要喝冰镇的，深秋喝青梅酒倒是不必，本来就冰冰凉凉的，带着股冷香。
玻璃酒杯是古典杯，外表面被打磨过，里面淡黄色的酒液若隐若现，因为温差导致杯壁有一层雾气，看上去有种朦胧的美感。
白一诺将自己的酒杯端了起来，移动到石桌正中央的上空，然后说：“大家碰个杯吧，今天是沫沫的生日，祝沫沫生日快乐。”
“感谢老板。”苏沫沫羞涩地笑了笑，脸上的酒窝若隐若现，笑得很甜。
两人都拿起了酒杯凑到一起，三人的玻璃杯相撞，发出清脆的响声。
苏沫沫动作快，率先喝到了杯子里面的酒，随着澄澈冰凉的青梅酒酒液入口，她不禁愣了愣，不禁脱口而出：“好酒。”
苏沫沫不太能喝酒，只喜欢喝度数低的果酒，最喜欢的就是岛国的清酒和梅酒。她以为自己在岛国游玩的时候，喝到的青梅酒都已经是最好喝的了。没想到这杯青梅酒也一点也不差，青梅酒的酒液甘甜爽冽，前调酸酸甜甜，后调一点也不苦，满嘴都是清香的。
苏沫沫不禁好奇地问：“老板，你这酒是怎么酿的？怎么这么好喝？”
白一诺说：“酒好不好喝要看酿制的时间和手法，最重要的一点是注意调和青梅，酒和糖的比例，任何一个成分多了或者少了，出来的味道就会失衡。”
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