第111章 111(2/6)

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“玥玥长那么高！”玥玥站起来，踮起脚尖，手伸的高过于头顶。

玥玥小点的时候长得像李成蹊，但是再大一点儿，又跟林桃长得像了。林常海带玥玥的时候，就好像回到了二十几年前带林桃的时候。

只可惜那个时候他为了他们父女两个的生活，不得不去厂子里上班挣钱，当时的工厂名额很难得，他还是因为退伍之后，部队里给他分配的，否则当时一个乡下人，是很难进城里的厂子里上班的。

为了不失去这个难得的工作，林常海在林桃刚满月的时候就去厂子里上班了。讲真的，当时要不是有方敏，可真不知道该怎么办。

林常海一直以来都觉得对不起林桃，他陪伴她的时间实在是太少了。

可是他的女儿林桃打小就懂事，总是觉得爸爸辛苦。他不跑长途的时候，林桃就坐在院门口的台阶上，等着他回来。

林常海将烧好的开水倒进盆里，再把放好血的鸭子丢进去。要让鸭子毛泡软一点，这样就比较好拔毛。

林常海拔毛的时候，玥玥也要过来帮忙，不过水太烫了，林常海不让她动手。玥玥便坐到木马上面，一摇一摇的。

听到院门被打开的声音，玥玥扭头看过去，便见到林桃手里拎着一块猪肉回来了，玥玥从木马上面跳下来，叫道：“外公，妈妈回来了，妈妈你买什么好东西？”

林桃说：“今天妈妈烧扣肉吃。”

玥玥听到这个回答可高兴了，但是笑完了之后，又问道：“妈妈扣肉是什么肉啊？”

她还没有吃过扣肉呢！

“扣肉是比红烧肉还要好吃的肉。”林常海说道。

梅干菜扣肉是湘城那边的一道大菜，也只有过年的时候公社里杀了年猪分猪肉的时候才能吃上。

前两个月的时候林桃晒了点梅干菜，这会儿正好可以用上。

猪肉皮一定要用锅子烫一下，这样做之后猪皮才不会有任何的腥味。扣肉切得要比红烧肉大块一些，但是厚度比红烧度薄。梅干菜洗干净之后拧干水分，用上一点点干辣椒炒一下，肉块先煮后炸，这样之后肉已经被处理的十分香了，但是这还不够。

将炸好的肉切成筷子头厚的肉片，今天家里有喜事，林桃买了两斤多的五花肉，正好能装上一碗，再把梅干菜放在肉片上面，倒上酱油，主要是起到上色的作用。

再接着放进锅子里蒸上两个多小时，扣肉才能真正的出锅了。

这样的一道菜忙活下来，就得花上三个多小时了。还好林桃今天学校没什么事情，一点多从学校回来之后就去副食品厂买了猪肉，到家的时候也才刚到下午两点，做完这一道菜，正好是晚上李成蹊回来的时间。

除了梅干菜扣肉之外，林桃又炒了个鸭子。

鸭子先炒熟，然后林桃将一只鸭腿和一只鸭脚板拿出来，放到一边。这事给玥玥吃的，玥玥还小，不能吃辣，所以每次做这些菜的时候，林桃就会在还没有放辣椒的时候，先拿出来一些给玥玥单独吃。

剩下来的再放辣椒继续炒，鸭子肉炒的好的可是非常香的。其实林桃和林常海父女两个都比较喜欢吃鸭头，鸭头吃起来香啊。

不过鸭子肉要是处理不好，就会有鸭腥味，林桃有独特的去鸭子腥味得劲技巧，经她手做出来的鸭子，都是一点腥味都没有的。

除却这两个菜，林桃又炒了个粉辣子，粉辣子是用玉米粉和辣子一起做成的，就跟腌酸菜一样，把粉辣子腌起来，过几天就能炒了吃。