第66章 第六十六章(1/5)

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第二天一大早。

沈亦八点钟刚给助理厨师们开完晨会, 就被餐厅经理在后厨门口堵了个正着。

“沈大厨啊！火速救急啊！”经理一边擦汗一边拉着他哭诉，“这是菜单，您赶快上钟干活！”

沈亦有点摸不着头脑：“餐厅不是十点钟才开始营业吗？这么早做什么啊？早餐不是在自助餐厅供应了吗？”

“您不知道, 这可是个铁头客户！”经理夸张地伸出五根手指，“早上五点就坐在包间等着了, 点名非要吃您做的菜！”

沈亦心想大概又是哪个看了他做菜节目的狂热粉丝，酒店有酒店的制度, 他不想开这个先例：“你去跟他说, 十点才营业，况且我今天的菜单不是都订好了吗, 按照流程在我这里点菜都是要提前一天预约的啊。”

经理咂咂嘴, 从兜里掏出手机, 点开一张拍摄距离很远的照片。

包间里坐着个气质不凡的男子，他旁边还站着个保镖似的助理，虽然看不清两人的脸，但还是能清晰地看到两人面前桌面上摆着的那只装满粉色票子的皮箱。

沈亦彻底懵了：“这人干嘛？搞什么地下交易吗？”

经理瞪大眼睛夸张道：“一百万现金, 就买您一顿饭！”

这人……什么来头？

经理凑在他耳边小声透露这位土豪顾客的来历：“听说他是创世游戏公司的老总，说是昨天不知道怎么回事突然发疯似的调查各大酒店的主厨, 然后就撵到咱们这儿来了，重金求饭！”

看来这回不伺候也得伺候了。

这人不但钱多, 身份好像也挺牛逼。

早上五点钟就来等着吃饭了，如此认真的食客，他怎么可能耍大牌？

“水单呢？”沈亦朝经理伸出手。

经理展开修长的一条热敏纸，却只在上面看见三个字：东坡肉。

这人五点钟就来餐厅等着, 就为了吃一道东坡肉？

沈亦越来越搞不懂了。

不过食客的要求作为厨师他只能尽可能的满足。

于是沈亦立刻吩咐助手起锅烧水, 然后去了一块上好的五花肉过来。

五花肉必须选择肥瘦相间三层的上品, 锅开焯水之后, 切成麻将块大小的方形。

旁边的专业厨师大铁锅热油已经烧的起了泡，沈亦迅速放入一把黄糖，糖炒到焦黄冒泡的状态，将麻将块大小的五花肉扔进锅中着色，很快一盘精致香嫩的棕红色五花肉就出了锅。

但这只是准备工作。

沈亦带上一次性手套，将助手准备好的麻绳截成相同的长度，分别绑在每一块五花肉上，扎成一个漂亮的田字形。

扎好之后的肉再上锅蒸，这才算完成了主要步骤。

沈亦的一套操作行云流水，一旁的助理厨师们纷纷围观做笔记，到重要的地方沈亦还会耐心地为他们讲解，与其说这是做了一道菜，倒不如说是一场精美的炫技盛宴。