第19章 蛋糕(1/3)

首发：~第19章 蛋糕

待到这人睡着，她轻车熟路的到了膳房，准备给她做蛋糕，她之前给她做过一次，她还挺喜欢的。

这里没有烤箱，没有工具，只能做简单的蛋糕，这个做法只需要几个鸡蛋和一些白糖，即可搞定，做法很简单，但对于没有工具的她来说，很费时。

膳房的伙夫看到韩书苓都习以为常了，他们都听闻凌晨大夫来过了，知道郡主又生病了，所以不难猜出韩姑娘是来给郡主做饭的。

不过也难怪郡主喜欢吃韩姑娘做的饭菜，韩姑娘炒菜的时候，他们在膳房闻到味道也馋了。虽然他们有请教韩姑娘饭菜的做法，韩姑娘也很详细的跟他们说了，但他们自己做出来的，就是没韩姑娘做的那个味，也不知道是哪步出错了。

韩书苓和他们打过招呼之后，便借了一个灶台，从食物架上拿了五个鸡蛋和一些白糖。

把鸡蛋打在一个碗里，然后蛋清和蛋黄分离，分离之后在蛋清里面加入一勺白糖，拿一双筷子快速搅拌蛋白，要打到蛋白起细细的白泡为止。因为这里没有打蛋器，所以只能手工打蛋。

旁边几个伙夫大哥看着她一直搅拌，有点新奇，其中一个问道：“韩姑娘为什么要一直搅鸡蛋？”

“因为我想要做蛋糕，做蛋糕的鸡蛋就是要打这么碎的。”

他们对望眼，确定没听过“蛋糕”这个词，看着她手要一直动，其中一位大哥提议道：“韩姑娘，要不我帮你打吧。你可以做其他的。”

韩书苓想了想，笑着道：“那就麻烦大哥了。”这个的确要打好久，之前给夕昭做了一次，打蛋都打了快半个时辰，打完手都酸爽了。

有人帮忙打蛋，于是韩书苓去准备午饭的饭菜，蛋糕只能算是零食，不能当饭吃。

生病的人要吃清淡点的，但又不能过于清淡，不然本来喝药嘴里就寡淡无味了，饭菜还没有味道，任谁也吃不下去。

她站在架子前，想了想，看到有牛腩、白萝卜和豆腐，脑子飞快运转，很快就出现了菜谱，可以弄一个牛腩炖白萝卜，肉末豆腐，白灼生菜，再加一个炖乌鸡汤就好了。

生菜在古代也称莴苣或莴菜，韩书苓在这里见过的青菜不多，生菜是最常见的。

把需要的食材拿好，炖鸡汤和炖牛腩需要时间长，所以就先弄这两个。把这两个菜处理好，放到一边炖，然后开始做肉末豆腐。

豆腐切成小方块备用，把猪肉剁成肉末肉末先用生粉和生抽腌上备用。起锅放油，油至五成热，小心地放入豆腐，撒入些许盐，一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另外几面也煎黄，铲出备用。

炒锅下油，下肉末翻炒。然后加姜末、黄酒、酱油、细盐，烧沸后，下豆腐，煮一会入味。生粉用凉开水兑成水淀粉，下锅勾欠，等锅里汤汁变浓稠后，撒葱花，盛起装盆即成。

生菜洗净，葱、姜、蒜切碎备用。

取一个小碗，放入半碗水，放入一匙酱油和少量的盐搅匀，洗好的生菜放入沸水锅里快速焯一下然后用凉水冲凉，然后摆盘。

起锅倒少许油烧热，下葱姜蒜煸出香味。放入调好的酱油水，煮沸，然后淋到摆盘好的生菜上面即可。

“韩姑娘，你看这样可以了吗？都起泡沫了哎。”帮忙搅鸡蛋的大哥开口问。

“可以了可以了，谢谢，辛苦大哥了。”韩书苓笑着道谢。

“哎，好嘞。”大哥应了一声，便去忙活了

鸡蛋清已经被打的起白细泡了，然后蛋黄加盐也打散，蛋黄不用打很久，就普通的打散就好，然后倒入已经打好的鸡蛋清里面，搅拌均匀，就成了淡黄色的蛋糊。

本来应该用平底锅的，不过没有就用普通锅代替，锅洗净擦干，小火，刷黄油，倒入蛋糊，用锅铲整理平整，盖上盖子，五分钟，超级蓬松的蛋糕就做好了，可以干吃或者淋一些蜂蜜在上面。