第361章 水平，下限(2/2)

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至于拆烩鲢鱼头，呵呵，s+的手艺拿出来pk，陈阳不当场笑出声都算是有城府了。

很快，两个重约五斤的鲢鱼头在众目睽睽之下被端上了桌。

潘兆业笑道：“来吧！都被杵着啦！”

陈阳还是那副心不甘情不愿的样子走到近前。

邱晓凯看着陈阳这傻样笑道：“那就开始吧？最近帝都的后起之秀陈老板，这么多人看你表演，可不要让我们失望哦！”

这一句话相当于宣布了比赛的开始，潘兆业轻蔑一笑拿起鱼头开始剁砍起来。

陈阳这边叹了一口气也有样学样做了起来。

刚开始，大家都从鱼鳃部位将鱼头一破两半，头顶部连接，两人动作一致，步骤一致，甚至连剁砍的鱼头处理鱼鳃的时间都一致。

这道菜是道功夫菜，在后厨的小厨师们难得有这种机会看到这道菜从开始做到结尾，平日里后厨都像流水线似的，有人拆骨、有人负责烹饪，哪像今天这样可以一饱眼福，他们纷纷勾着脑袋想从两人操作中学个一招半式。

这时，两人又是同时将鱼头放入锅中。

不一会儿，大火烧开，潘兆业先一步将鱼头取出放在温水里开始剔刺。

潘兆业之所以能被罗志勇、邱晓凯这样的人看中，身上肯定是有手艺的，只见他剔骨的动作行云流水，专注又迅速。

而再看陈阳，只见他不紧不慢地对刚刚摔帽子的文楼小伙程成说道：“兄弟，帮忙搞点冰块来。”

小伙自打刚才一直气咻咻的，但他也知道陈阳是跟自己站在统一战线的友军，听到陈阳客气，他连忙推开身边的狮子楼众人，去制冰机里搞来了冰块。

陈阳冲他笑了笑，然后将冰块倒进盆中。

一直注意陈阳这边动静的潘兆业都傻了：“冰，盆里放冰干嘛？”

但下一秒他就没时间想那么多了。

只见陈阳那边的鱼头肉在冰水的作用下紧缩了起来。

本来落后于潘兆业的进度瞬间赶了上来。

潘兆业一下子就慌了，倒不是说谁拆鱼头快谁就能赢，但拆烩鲢鱼头的功夫就在一个拆字上面，拆的速度比陈阳慢，在他眼中那就是输了。

只见他额头隐隐冒汗，手上动作也越来越快。

没错，在众人眼中他的速度确实快了，但如果旁边有个更懂行的人立马就会发现，潘兆业的快完全是建立在浪费鱼头肉的基础上的。

就比如下巴肉这块，因为他着急，上手拔刺找刺确实准，但那是用最快捷的蛮力将脆弱的鱼肉按下下去让鱼刺“露头”。

这么做快是快了，跑着鱼头的温水里却动不动又白色渣渣沉淀，一看就是浪费的鱼头肉。

再看陈阳这里，说他这时候是树懒的动作频率那肯定夸张，但他的速度一点都不快，鱼头肉因为冰水的冷冻下，很多鱼刺都暴露了出来。

陈阳不紧不慢的一根根拔除，到了重要部分，甚至甩甩手慢慢向上推鱼头。

两厢对比之下，就算不懂得人也看出来了。

程成夸张地喊道：“陈师傅这一手真漂亮，冰水里干净透明。”

潘兆业闻言抬起头来猛擦汗，果然，陈阳那盆拆鱼头的水清澈无比，再低头看看自己……

艹，跟他妈面汤似的。

讲真，潘兆业平时拆鱼头根本不像今天这样。

但也不知道是紧张，还是那份该死的好胜心，让他心理彻底失衡，反倒秀了平日里水平的下限。