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首发：~第8章 江南水泽8第一个吃螃蟹的人
“无论是海鲜还是河鲜，只要肉质往脆弹饱满的方向发展，绝对口感不差。比如说龙虾石斑鱼，鲜甜中带着弹牙的口感，受人追捧，百吃不厌。”
听主播说完这句话，尤宁兰的儿子立刻点头说道：“说的对，说的太对了，妈你前之前买的一百块一斤的九节虾，就比三十块一斤的小龙虾好吃，可不就是它肉质更脆更甜吗？”
不要以为自己是吃货，等下一代见多识广的小崽子们成长起来，只会一代货更比一代货能吃，会吃。
“大家来看蓝水蟹的蟹肉，我撕下一小块来，纹理均匀且细腻，呈现玉质感的肉质，色泽莹白，光泽度很好，这是在没有任何热油淋烫上色后的自然状态。”
“相信我，无论是海鲜还是河鲜，看到这样的肉质状态，它的口感绝对差不到哪里去。”
美食直播间主播说完之后，这块展示了大半天的蟹肉，就被她放入嘴里，细细品尝。
镜头从螃蟹切换到主播脸上，看起来五官端正的主播，满脸认真地品尝着嘴里的嫩白细腻的蟹肉。
尤宁兰一家三口不约而同地伸长了脖子，满心期待主播对这种蟹肉的评价。
“唔，果然，甜，特别鲜的甜，这种鲜甜是任何人工调味料无法取代的滋味。”屏幕里的主播，微微眯了眯眼睛，发自内心地夸赞说道。
“咀嚼的时候，完全不是那种软绵绵的感觉，而是带着轻盈的弹牙感，很好很好，从我个人的感觉判断，是我目前吃过蟹肉品质最好的一种螃蟹。”
尤宁兰忍不住了，抓过手机，打开网络购物平台。
输入“蓝水蟹”。
检索。
……
没有。
居然什么都没有。
万物皆可买的伟大网购，居然买不到主播正在吃的这只螃蟹。
感觉人生突然索然无味了。
——
——
“我一般喜欢把大蟹钳留在最后享受，今天给大家试吃，所以我们再看看这钳子是什么味道。”姜明泉一个用力，把大蟹钳掰了下来，把至少两指宽，二十厘米长的蟹钳在直播间的观众面前展示一下。
周成家院子里有一个石磨，旁边放着几块巴掌大的卵石，姜明泉来院子的时候就看到了。
吃蟹钳时，姜明泉走过去拿了一块最小的卵石。
抡起卵石，干脆利落敲了两下。
两截蟹钳应声而碎，蟹肉却没遭到破坏。
姜明泉从小吃螃蟹练出来的手感，还是很稳的。
卵石放在一边，姜明泉开始徒手掰掉大蟹钳的硬壳，“咔擦咔擦”的声音中，被蟹壳包裹住的蟹肉逐渐展现在直播间观众的眼中。
【我哭了，蟹钳里面的肉居然是嫩粉红色的，太想啃一口了。】
【这么完整的一块迷人的蟹肉，我要醉了。】
【主播直播间效果比普通直播间强太多了，赶得上美食纪录片了，是有专业团队吧？】
……
“壳剥好了，完美！”姜明泉满意地把蟹肉摆在桑叶上。
她之所以能够如此完整把蟹钳肉剥出来，除了她剥蟹的技术还不错之外，更重要的原因是蓝水蟹蟹钳肉比其他部位更加紧实，不松散，所以剥完之后，能保持完整一块。
同样，爱岗敬业的吃播主播姜明泉，给负责拍摄的影灯儿留出了足够时间，把桑叶上的蟹钳肉，以高清晰的画面，呈现给观众。
在直播间“嗷嗷嗷”的乱叫声中，姜明泉完成蟹钳肉的展示，才不急不忙地拎起一块，咬了一口。
咀嚼并不影响姜明泉说话，她看着还剩下一大截的蟹钳肉，说道：“蓝水蟹的钳子很大，蟹肉饱满，壳和肉分离很干净，一个钳子一共两截，我咬了一大口，还没有吃掉其中一截的三分之一。”
“我们说说它的味道，它的肉质跟刚才那块蟹肉很不一样，硬度更高，弹性也更好，怎么形容呢？”姜明泉从自己的记忆寻找相似的口感，以便让直播间观众们有更准确的对比。
“对了，与这块蟹钳肉最相似的食物，应该就是我在海鲜超市买过的波士顿龙虾。”
大约是因为大蟹钳经常运动的缘故，它比螃蟹肚中的蟹肉硬实了许多，更有嚼劲。
波士顿龙虾又被称为缅因龙虾，因生活在寒带水域，生长缓慢，肉质鲜甜脆爽，口感筋道，属于海鲜上品。
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