第23章 糖蒜(1/5)

首发：~第23章 糖蒜

阿桃感到甚是惊喜，他把碗端走的时候，尚还只有一碗掰成小块的馍馍，回来的时候却满载而归！

她捧着自己的碗，又把脑袋伸过去看了燕绥的，奇道：“你碗里的汤，好像比我多。”

她这碗汤才刚刚没过羊肉，而他的汤却有一整碗，难道，是老板偏了心，给熟识的食客多加了些汤么？

“马老板这摊子经营很多年了，看到你我的碗，就知道要加多少汤。”他耐心解答了她的疑惑，“因为你掰得小，所以加的汤少。”

原来如此。她恍然明白了，原来不是老板偏心，每一只碗加多少汤，都是根据食客掰馍的大小进行调整的。

这正是由食客自个儿掰馍的意义。若是偏爱泡得软一点儿，就掰得小块些；若是偏爱有嚼劲的，就掰得大块些。

如此，眼前这碗羊肉泡馍便是专属于她的，由她自己亲手掰碎，而且也只会吃进她的腹中。一想到这个，她仿佛与一整碗泡馍都变得亲近了。

她迫不及待地要尝尝它是什么味道。

她学着燕绥的样子，以右手持筷，左手持勺，先夹起一片羊肉送入口中，紧接着又舀起一勺羊汤泡馍，搭配在一起吃。

这一口下去，肉、汤、主食全都有了，口味确是丰富极了。

新鲜的羊肉被切作了薄片，入口有肥有瘦，瘦的那部分韧劲十足，肥的那部分软滑不腻，越嚼越香，越嚼越能回味出纯正的羊肉味，神奇的是这味道竟然不腥不膻。

追溯其原因，便是由于羊肉足够新鲜，并且这羊汤在熬制的时候，还加了足够的重料。

她品味着泡发的馍馍，发现羊汤的鲜味，已经全都浸透进去了。这吃法真是妙极。馍馍本来是没有味道的，吸了羊汤之后也就中和了汤里的咸味和重料味，两者融合得恰恰好，多吃几口也不觉得齁。

这一碗羊肉泡馍，吃起来的确比裕陵菜系的口味更重些，吃法也更加奔放。各种食材都烩在一起，一大碗下去，就可以让人吃得饱饱，口腹和心神都非常满足。

阿桃两手并用，真是忙得不行，刚挑起一筷子粉丝往嘴巴里送，眼睛却瞥见一个小碟子悄然地摆上了桌。

她嗦着筋道的粉丝，听见燕绥在旁边问：“糖蒜要么？”

她赶紧点头，不肯放过任何一样美食。不过点头的幅度太大，连汤都溅到鼻尖上了。

他看着她的模样不由地笑了，起筷夹了一整头糖蒜，搁在了她的碗里。

她瞧着碗里那头蒜，白白嫩嫩，个头小巧玲珑。六个蒜瓣儿大小均匀，每个都晶莹如玉，几乎快要成了半透明的模样。从前她不知道，大蒜还能这么好看。

她夹了那头蒜，因为担心味冲，只敢小心翼翼地咬。

蒜瓣脆嫩得很，这一口咬得轻松，把其中的一片蒜瓣咬了半个下来。

她试着咀嚼了一下，觉得那味儿并没有想象中的冲。经过腌制后的糖蒜，辛辣味已经削减了大半，吃起来酸酸甜甜，倒是上好的佐餐小菜。

包在外边的蒜皮也是又嫩又薄，味道好到她连蒜皮也一起吃下去了。

这时候再吃一口羊肉、一口粉丝，主菜与小菜互相成就，风味更是令人惊艳不已。

想不到这街边摊里，也隐藏了绝佳的美味。正所谓大巧若拙，这碗做与民间百姓的饱腹主食，是属于寻常人家的丰盛与快乐，倒也不比宫廷里的那些精致茶点差些。反倒是皇帝想吃，还不一定吃得上呢。

阿桃饱餐了一顿。吃了一大碗羊肉泡馍，加了两份羊肉，吃完还加了一碗汤。这碗汤喝下去，她顿时觉得比吃了四碗饭还要瓷实。

阿桃捧着圆滚滚的肚子，见燕绥起身去结账，便也跟着站起来，因为吃得太撑，步子迈得都有点儿艰难。