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首发：~第36 章 狍大傻
“嘿，你还真不怕死啊，小心我拿你试刀！”
陈辰一把推开了它的大脑袋，耍了个刀花，有些迫不及待的想试试自己新武器。
系统说是极品菜刀，但陈辰更愿意相信这是一把杀猪刀，谁会用十来斤重的刀切菜，有毛病么
这东西好啊，作为防身武器再合适不过了，作为一名厨师，我随身带着一把菜刀，这很合理吧？！
“小侄儿这也就是个一斤多重的小鸡，你拿这么大个刀，不合适吧。”
看着陈辰挥舞着大砍刀进了屋，陈三元有些目瞪口呆，这不是应了那句古话嘛，杀鸡焉用牛刀啊！
“这是我新买的一把刀，我想试试怎么样嘛，你快点拔毛，我试试这刀锋利不！”
沙半鸡虽然被称作鸡，实际上学术一些的叫法是鸟纲，鸡形目，稚科，山鹑属。
正所谓宁吃飞禽二两，不吃走兽半斤，可见禽肉是比较鲜美的。
而沙半鸡堪称禽中佳品，肉质细嫩，清香鲜美，不亚于飞龙。
当然，这里说的飞龙不是那个神话里的龙，是一种飞禽，学名叫花尾榛鸡。
飞龙在清朝的时候就被列为了八珍之一，是皇室的贡品，被称为岁贡鸟。
老饕们常说天上龙肉，地下驴肉，这其中的龙肉说的就是它。
他们这里生态好，飞龙也有不少，李大紧前几年还会抓几只飞龙去集上卖。
但就在前几年，这货晋级了，成了一级保护动物，从此李大紧就不敢抓了
飞龙不敢抓，但这沙半鸡还是没问题的，反正它们的肉质口感也都差不多。
“这也太小了吧，没几两肉啊，怎么做好吃啊”
沙半鸡本来就不大，被陈三元把毛拔光之后显得更小了，跟个大鸽子似的。
陈辰有些迫不及待的把沙半鸡接了过来，唰唰唰的几刀
好吧，没啥成就感，刀锋切过都感觉不到骨头的阻力，跟切黄瓜没什么两样。
“爆炒，油炸，清烹，或者做成小熏鸡也可以，咱们还是来个清烹吧！”
仙级厨艺可不是盖的，拿到食材之后，所有关于食材的功用和相克食物陈辰都了如指掌。
这沙半鸡还可以入药呢，也就是说这东西是可以做药膳的。
功用是补中益气，暖胃健脾，可用于中寒泄泻，气虚脱肛，女子崩漏等症状
与鹅肉一起吃会损伤脾胃，与兔肉、柿子一起吃会导致腹泻，跟鸡蛋相克。
得到了这个系统之后，陈辰才算知道了中华美食的博大精深，食物远远不止填饱肚子这么简单。
清烹还算是比较简单的做法，沙半鸡要用盐和酱油煨半天效果最好。
但现在时间有限，陈辰直接用盐给它来个全身按摩，效果也差不多。
急火，先热锅，之后放一些荤油，也就是猪油，烧至七成热。
将按摩好的沙半鸡块加鸡蛋抓匀，撒上干面粉炸成红黄色，外焦里嫩的，捞出来备用。
醋、味精、酱油、料酒等调味料兑成清汁。
大锅中放少许底油，放入少许葱、姜、蒜，倒入炸好的沙半鸡块连同兑制好的清汁一起大火烹炒。
最后再点上几滴香油，一盘香气四溢的清烹沙半鸡就出锅啦！
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