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首发：~第85 章 知识就是力量
不只是这帮小孩子，就连杨老六和陈三元也啪啪啪的鼓着掌，成功装了一波的陈辰心满意足的微笑，点头，高深莫测
“你看！我就说当初应该叫我小侄儿去学厨子，要不哪能动这么多？！”
陈三元是真的很为陈辰感到骄傲，但学厨子跟这事，有关系？
“没错没错！小辰这厨子学的好啊，要不哪然有这么好的生活，那个什么”杨老六皱着眉想了想，豁然道：
“知识就是力量啊！”
嗯两人都觉得对方说的话很有水平，惺惺相惜的对视了一眼，默契的举起酒杯，干杯！
呵，可笑，要不是有系统在，能有个屁的力量。
吃饱喝足，杨老六跟陈三元聊起了以前的旧事，陈辰也插不上嘴，索性趁着天还没黑把猪头处理掉。
这两个猪头已经用清水泡了好几个小时了，再不处理，就泡浮囊了
熟食卤肉店多的很，但每家的味道都不一样，这就是配方的重要性。
制作卤猪头肉的方法也都不同，有腌制冷冻法，香料卤制法，五香水卤法等等。
猪头肉割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、接下来就轮到杀猪刀上场了。
脸要劈成两块，下巴劈成三块，陈辰以为劈猪头，肯定是要非常用力才行嘛。
“嗙！”
一声巨响，陈三元和杨老六都被吓了一跳，急匆匆的跑去屋里查看。
“咋啦咋啦，爆炸啦？”
“小侄儿，你咋啦，没事吧？”
“哇，小陈叔，你真厉害，砧板都碎了啊！”
嗯实木的砧板被劈开了一条缝隙，周围包裹的那一圈铁丝也断了几节，凄惨的掉在了地上。
陈辰还是低估了这把杀猪刀，整个猪头被光滑的劈开了两半，看上去有些可怖
“没事没事，你们接着喝，还有老蔫二蛋，离的远点，别伤着你们。”
“好，千万小心点啊小侄，你这刀太快嘞！”
见他没事，陈三元叮嘱了几句，又和杨老六又接着去喝酒了。
时间也不早了，孩子们也纷纷跟他告辞，都各回各家的看电视去了。
很快，厨房里就剩陈辰苦逼的收拾残局，砧板还能对付用，找一圈铁丝再把它缠上。
当然，也只是能对付用而已，下次上镇上必须要买个新的才行。
第二个猪头就要幸运多了，陈辰出手有了分寸，对待它的手法也没那么粗暴了。
切好的猪头肉冷水下锅煮半小时，捞出洗净切成块。
取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，这甜面酱的多少取决于个人口味，喜欢酱香味浓郁的就多放点。
加入卤汁，放入猪头肉、酱油、精盐、茴香、桂皮、再加一点清水。
先用旺火，等到锅已经开始沸腾了，再转小火煮三小时，肉酥烂，卤入味。
这期间有空了就去翻转一下，以免卤味入味不均。
本来煮好了是要捞出来过滤卤水的，但明早就要用了，所以陈辰干脆就让它在锅里放上一夜。
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