天才一秒记住【迦南小说网】地址：https://m.jnweishang.com
首发：~第109 章 傻子才回家呢
“陈哥，你看，这是羊肠子吧，这上边的是油吗，咋洗不掉？”
羊杂，听名字就知道，是羊的边角料，一般是由羊头肉和羊的心、肚、肝脏、肺、肠组成。
这个名字的来源还要追溯到古时候，羊肉是那时候达官贵人的专属品，一般人家是吃不起的。
一般来讲，贵人们会将羊头会当成贡品，内脏则是直接丢给后厨房。
后来厨房的厨子发现，这些内脏处理好了也很美味嘛，于是，这些羊肉边角料成为了平民的最爱。
“应该是羊油吧，我看看。”
正好，陈辰也把白菜切完了，过去看了一眼，果然，羊大肠和羊肚里有些粘液和羊油清洗不掉。
“去拿点盐过来，你这样用清水洗是很难洗掉的。”
“陈哥，面活好了，有纱布吗？还需要发一会。”
“不用湿纱布，你把面团外边抹一层油，用盆扣上就好。”
羊杂汤做起来很简单，因为没有羊骨头熬老汤，陈辰干脆选择了帝都的做法。
羊杂洗的很干净了，先丢进大锅里煮一下，去去油，半熟的时候就可以捞出来了，再用清水冲一遍。
“青阳，你去看看我屋里的肉”陈辰刚想叫李青阳去剁肉馅，但忽然想到了杀猪刀的重量，于是改口道：
“算了，我去剁肉馅吧，等会你跟志强包馅饼，没问题吧。”
“嗷嗷，没问题的陈哥，其实我剁肉馅也可以的。”
“呵呵。”
陈辰没有多说，只是留下了一句意味深长的呵呵，这可把李青阳刺激的不轻。
啥意思，陈哥这是嫌弃了我？
剁肉馅也不是拿过来肉一炖乱砍就行的，首先，最好把肉先切成大小差不多的细肉丁。
这样吃到的时候就不会有一块大一块小的情况发生了，当然，用绞肉机直接买搅好的肉馅会比较方便。
但是陈辰总觉得搅的肉馅吃起来不够香，远没有用刀剁出来的微微发粗的肉馅好吃。
杀猪刀用来剁肉馅简直就是大材小用，就算肉块还没有完全解冻，但在杀猪刀锋锐的刀锋下根本不堪一击！
三下五除二，陈辰就已经把这两块瘦肉切成了细丁，之后又随意的剁了几下意思意思。
自己家吃嘛，也不用讲究太多，随后往里添一些五香粉、生抽，再倒上一点点油，搅拌均匀就好。
也不用乱七八糟的什么配馅，掐几颗小葱剁成葱花放到里面就好。
“包馅饼、烙馅饼的活我就交给你们啦，能不能行啊？”
“嘿！陈哥你就瞧好吧，今天我一定叫你见识见识我的手艺！”
李青阳像是打了鸡血一样嗷嗷的叫着，冯志强在一旁看的有些懵逼，哥哥，咱就是烙个馅饼啊，至于么？
嗯李青阳已经把烙馅饼当做了自己的雪耻之战，他要证明，他还是有用的！
米线大虾提示您：看后求收藏（迦南小说网https://m.jnweishang.com），接着再看更方便。
