第175章 料理完成(2/3)

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炸的话有虾片、虾球、虾条，烤则是直接烤整个中间有肉的身躯部分。

别管摆盘造型如何，至少在菜的制作上面，杨振兴知道自己占据了相当大的优势。

虽然他的两道菜也都是蒸和炸的。

但毕竟他不是直接拿去处理，中间还拐弯儿多增加了程序步骤和其他食材。

唯一让他感到警惕的是之前主持人提到过的那三个人。

几个人的料理跟杨振兴一样，一眼看过去就是与众不同的那一个。

上田信分别做了龙虾刺身和龙虾沙拉，可以说日西结合，两种风格都有。

南棒子的柳弦武制作了一道与刺身有异曲同工之妙的冷吃龙虾，另一道则是黄油焗龙虾。

杨振兴怎么看怎么觉得这位‘韩餐灯塔’做的是西餐，也有可能韩餐有同样的菜肴吧。

最后新嘉坡的‘未来之星’李文荣烹制了龙虾浓汤和龙虾意面，完美展现了他在欧罗巴大陆学艺的成果。

来不及继续仔细观察，评委们已经开始品尝杨振兴的两道料理。

杨振兴站在一边，用英文对各位评委介绍自己的两道菜。（以后外语自动翻译成汉语）

“前菜是这道炸虾铃，是中餐传统料理。”

旁边等待着把杨振兴的汉语翻译成英文的翻译听到他开口就愣了。

新嘉坡烹协的会长示意翻译先到一边儿待机，笑着对杨振兴说道：“没想到杨师傅年纪轻轻，不光厨艺了得，外语说的也这么好。”

“谢谢您的夸奖，平日偶然有机会学过一段时间。”

“那好，就请你接着进行介绍吧。”

杨振兴点点头，继续说道：“这道菜是将土豆蒸熟制作成泥后，包裹龙虾肉捏成铃铛形状，经油炸制作而成。

原本的料理应该是用一种我国沿海的虾制成，因其炸后形状似铃铛而得名，我这里算是取了个巧，因为原料不同稍微进行了修改。

在食用的时候，可以配合旁边的花椒盐一起食用。”

几位评委都点了点头，然后拿着刀叉开始分割食材，观察后吃进去慢慢品尝。

经过两次油炸，土豆泥和里面的虾肉已经熟透，并且还锁住了龙虾的汁水。