第220章 计划确定(2/3)

首发：~第220章 计划确定

可以在留住这些真正有本事的员工同时，可以让他们更好的培训出同样有水平的新人。

一旦形成良性循环，那以后店里想要继续扩张，就不需要担心人手数量和水平的问题。

因为只要有这个底子在，需要再多的人手也能够迅速培训出来。

所有人都在点头的时候，李明突然站出来，问了一个问题。

“师伯，您的这个计划十分好，但是比起前面的服务员，后厨的厨师可不是一天两天就能够练出来的。

真要清退了后面的大批厨师，那厨房真的要出现问题。”

杨兴盛摆摆手，示意他不要担心，回答道：“后厨厨师肯定不能短时间内培训出来，但是在招人的时候咱们会选择那些有经验的厨师，吸收进来。

与此同时，我打算请几位师傅在这次比试后剩下的后厨厨师或者学徒中间，挑选几个入得了眼的，收为徒弟传授厨艺，不知道几位是否愿意？”

张寿海在一边暗自点头。

这个办法十分好，既可以培养自己的厨师实力，也能通过吸纳其他厨师，在后厨形成天然的竞争环境。

店里老师傅的派系可以当作本土派，外来新的厨师则是外来派。

本土派一定会认为自己才是主角，想要打压外来派。

外来派则希望获得更高的位置，拿到更多的工资，肯定会踢掉眼前最大的挡路石本土派。

只要够资格的师傅或者头炉能做到不坐歪，管理者也能严格管控好规矩和尺度。

大家公平竞争之下，后厨的水平和菜肴的质量就不需要过多的担心。

当然这只是在管理把控好的情况下会发生的最好局面。

如果管理不好的话，事态会严重甚至变味儿升级，到时候把整个店弄垮也不意外。

但是反过来说。

如果连这点儿都管理不好，那还是趁早关门的好，还做什么买卖？

大家基本都没了疑问和意见之后，杨兴盛提出来的计划得到了一致通过。