第386章 陈会长的引导(2/3)

首发：~第386章 陈会长的引导

“中餐烹饪技术难学众所周知，一个拜了师的徒弟磨练三五年也不见得能成为一名好厨师。

十年磨一剑，百里挑一，即使成为好厨师，也难寻全才、通才，没有谁能各项技术都达到炉火纯青的地步，就算你也是如此。”

虽然不明白陈会长为什么说这个，但这句话杨振兴是认同的。

别的不说，就冷拼、面点还有食品雕刻、装饰这一块儿，就是他不拿手的短板。

通过这一两年去清美旁听艺术课程，才让他的摆盘装饰多了很多花样。

“你看外头那些大师名厨，他们也各有长短，之所以能成为大师，是他们的专长都发挥到了极致的原因。

而且这些人，如果你仔细观察就会发现，他们掌握的名菜制作，不管是质还是量，都十分很厉害。

仅靠一两次大赛金牌的偶然所得，却没有深厚的名菜知识的积累沉淀，永远都成不了大师。”

杨振兴听完后，一时间陷入了沉默。

陈会长的话让他想到了他自己，现在他不就是这种情况？

学习多年的鲁菜，拿手的名菜了了几种，拿了几次奖牌就被吹成‘少年厨神’。

虽然不喜欢这个被加到头上的称呼，但杨振兴心里还是有几分窃喜的。

因为这是别人对他的认可，他的厨艺水平得到了大家伙的认证。

可今天陈会长一番话，让杨振兴知道了那不过只是在外行人眼里是那么看他的罢了。

在行业里，光靠奖牌是得不到所有人的承认的。

这也是为什么除了几位看好他这棵苗子的老师傅青睐有加之外。

其他的那些厨师，没有一个人对杨振兴感冒的，顶多当作一个竞争对手罢了。

更别提不少人只是记住了这么个名字，脑子里有个印象，就不再继续关注。

“从83年开始的全国烹饪大赛，现在已经举办了三届，第三届上你也获得了奖牌。

但是如果你仔细观察就会发现，前两届参赛的基本都是老厨师、老菜式、老传统。