第666章 着手解决(2/3)

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尤其是前段时间，他每天的精力都放在如何扩大公司的经营规模，如何对抗突如其来的竞争对手。

对于后厨的问题，他还是因为竞争对手施加的压力，才去着手处理和解决。

如果不是这样，杨振兴估计自己可能对于后厨这一块事物，还要继续这样不明不白的发展下去。

回想自己曾经去实习过的那些老字号和大饭庄。

丰泽园上面有王义均、时广南两位老师傅坐镇，下面还有他们的好几位拿过不少奖项的高徒辅佐。

全聚德烤鸭店，烤鸭方面有大师傅张文藻的几位高徒王东林、蔡增连、袁耀民一直都保持传承和品质。

这几位师傅同样教出了一批可堪大用的徒弟。

烹调技师方面还有王春龙大师，他的那些徒弟虽然手艺没有的达到和他一样的水平。

很多擅长的拿手菜水平也逐年下降。

可是有这些人在，曾经的传统味道至少不至于完全丢失。

至于其他老字号的大师傅，还有很多位，但无一例外的是，每家店至少有两位厨艺精湛的大师傅坐镇。

反观杨振兴熟悉的康乐餐厅。

在常师傅仙逝之后，这几年几乎听不到名字了。

他还是在程迎春等常师傅的徒弟口中得知，现在餐厅还在靠着她们的那些同门师兄弟姐妹们苦苦支撑。

不是这些常师傅的徒弟手艺不行，只是他们没有常师傅的名气。

大家原来去康乐餐厅，都是冲着常师傅的手艺去的。

现在常师傅不在了，她的那些徒弟里面，也没有几个比较出名，或者是拿过什么烹饪大奖的存在。

久而久之，大家也就不再去了。

虽然杨振兴他现在才二十五岁，根本不需要考虑活多少时间的问题，可以继续支撑坐镇文泉春好几十年。

但是随着现在公司的不断发展壮大，除了老字号文泉春鲁菜馆，杨振兴又创立了新德胜新中餐餐厅。

盘子越来越大，他甚至还希望分店可以走出京城，开到全国各地，甚至海外其他国家。