第1297章 美味斋饭庄(2/3)

首发：~第1297章 美味斋饭庄

脑子里却在胡思乱想，分析刚才老经理到底是什么意思，杨振兴又明白了什么。

拍摄继续开始，三个人再次拿起菜单开始点菜。

还是按照一人三道菜去点，周洋选了老油条牛肉、宁波醉蟹钳、老弄堂熏鱼。

当地人莫愁选了马兰头香干、烤麸和生煎。

最后杨振兴作为补充，选择了肉末豆腐、糟三样、糖醋排骨。

也就抽根烟的功夫，点的九道菜就已经上齐了，看样子应该是后厨早早的就做好了准备。

这次先从莫愁点的三道菜吃起。

她高兴的介绍道：“烤麸是我们那常见的美食，家家户户的年夜饭上必有这道菜。

在我们那边，老人都说‘吃烤麸，新的一年呼呼响、富起来’。”

杨振兴补充道：“江浙菜的烤麸，一般做法是四喜烤麸和蜜汁烤麸。

四喜是另外四种配料，按照地区不同，内容也不同，常见的是笋片儿、金针（黄花菜）、香菇和花生。

花生寓意多子多福，生麸表示一生富贵，香菇和金针则取黄金为贵之意。”

他转头跟周洋继续说道：“在江南地区，烤麸跟咱们京城炸酱面似的，家儿家儿都做，家儿家儿味道不同，很吃功夫。”

“哦！原来如此！还有这么一回事儿啊！”

周洋恍然大悟，脑子里立马就有了具体的印象。

美味斋的烤麸，杨振兴吃起来觉得味道一般，没有做太多点评。

反倒是莫愁吃的十分开心，看样子应该是很久没吃到过这道常见的家乡美食。

一道菜吃完，接下来三人开始品尝马兰头香干。

“马兰头又叫做马兰、田边菊，分红梗和青梗两种，在南方是路边田野间常见的一种野菜。

在我们那，这是一道最常见不过的家常菜，做法也十分简单，就是一道凉拌菜。”

随着莫愁解释，杨振兴和周洋拿起筷子从眼前摆成金字塔形状的菜上夹了一口，仔细品尝起来。