第1400章 传统难寻(1/3)

首发：~第1400章 传统难寻

拍完吃饭的内容，节目组再次进入休息换带子时间。

这次不用汪师傅过来，杨振兴和史振乾打了声招呼，就跟着服务员来到后厨，找到了对方。

“汪师傅，你受累，还专门儿给我做了桌菜，不得不说张师傅的手艺，您全都学去了。”

汪师傅很高兴，笑着说道：“吃得满意就好！杨师傅，我给你介绍一下我的这几个徒弟。”

拉着自己徒弟在杨振兴面前刷了波脸，汪师傅这才挥手让他们继续干活。

接着扭头询问道：“杨师傅，论厨艺我自认比不上您，您给评价评价菜里面还有哪些需要改进的地方？”

这下子杨振兴可犯了难。

他年纪不比对方差多少，大家可以说都是同龄人。

对于对方话里的恭维，他心里也没多当回事。

各方面来说，杨振兴都比不上那些老师傅、大师傅，自己真要被别人一恭维，就端上架子，多少有些不知好歹。

他总不能跟对方说蒜泥白肉犯了常识性错误，告诉对方你一个川菜老字号的传人，居然连这道菜是热菜是凉菜都不知道吧？

也不能说店里菜单上全都是辣菜，想吃个鸡豆花或者雪花鸡淖、蚕豆春笋等过去川菜馆子都有的清淡菜都没有吧？

最后杨振兴只能捡了一点小毛病大概讲了讲。

“回锅肉片的有点儿厚了，灯盏窝不明显，做的有点儿腻，夹起来弹性不足，没有颤动感。

宫保鸡丁荔枝味儿也欠了点儿，再注意一下火候会更好。”

点了几处小毛病，汪师傅回想了一下自己刚才制作的过程，发现他的评价还真是一针见血，都点到点子上了。

心里惭愧之余，也很高兴。

惭愧是自己功夫还远远不到家，如果不是杨振兴点出来，他甚至都没注意。

高兴的是现在知道了哪里还有不足，回头再制作时就可以多注意这几个方面，以后把菜做的更完美。

一个没说重话，一个颇有收获，两边心里都很高兴。

又聊了一会厨艺方面的内容，一直到助理王鹏找过来提醒杨振兴节目组准备去下一个地点拍摄。