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首发：~第一千六百六十章 闻名遐迩的烤包子
巴旦杏吃起来，其实跟它的样子一样，都和一般杏仁没太大区别。
里面富含的那些营养物质比杏仁多不假，但吃起来是品不出来这些东西的。
所以他就草草重复了一遍其中营养价值，就没有再多说。
正巧他也走到了下一个预定好早餐店，继续回归正题，说起了早餐。
“今天运气还真好！”
他看着早餐店门口的馕坑，十分开心的说道：“刚才还说找一家烤包子店，带大家品尝一下烤包子。
结果没走几步，还真有一家烤包子店！”
说完，他走近店门口，有两个维族男人，正在配合着往馕坑里面贴包子。
“烤包子跟制作烤馕一样，用的都是馕坑，而且烤包子更需要两个人相互配合。
别看现在已经十月份了，但是新省的日头依然很猛，我站这么远，都能感受到馕坑里散发出来的热量。”
在他解释的同时，那两个店员，你一下我一下，把手伸进高温的馕坑里，动作灵活的将包子贴在内壁上。
一来一回之间，颇有种和谐的韵味。
贴了两圈包子后，其中一个人伸手用手掌舀了一把水，从坑口往内壁的包子上泼洒过去。
随着他的动作，馕坑立马冒出一大股水蒸气。
“大家可以看到，现在有位师傅在往包子上泼水，这泼的其实是盐水。
这么做的目的，是防止包子表皮儿烤干，出锅后保证是酥脆的，而且还能防止包子脱落，能够紧紧巴在内壁上。”
又看了一眼馕坑，他来到旁边揉面包包子的桌子边上，继续介绍起来。
“烤包子，在维语里读作‘萨木萨’，是新省各民族都十分喜爱的食物之一。
做的时候，要用新鲜的羊肉，最好是肥瘦相间的羊腿肉。
太瘦的肉不适合拿来做馅儿，至于为嘛，等会儿我再跟各位讲解。”
“制作烤包子用的面，是死面儿，别的都不加，就用高筋粉跟水做，揉光滑后在饧面，饧完继续揉，卸掉劲儿光亮后就可以用了。
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