第1817章 葛师傅等人的麻烦(1/2)

首发：~第1817章 葛师傅等人的麻烦

看完周师傅制作的青年队团体赛参赛作品幻灯片，会议室灯光再次亮起，所有人都献上了掌声。

随着讲解结束，工作人员也鱼贯而入，把青年队作品设计小组组员们，提前制作好的初稿菜品实物，摆放在大家面前, 请所有人品尝。

同时提出自己的建议和看法。

不过包括杨振兴在内的所有人，只是对菜品的味道进行了点评，并没有针对具体问题发表自己的看法。

毕竟之前侯师傅能通过幻灯片，就直接提出好的建议和想法，是不常见的情况。

而且他提出的建议，也只是凭借自身知识积累，并非在技术层面上。

因为一道菜是否有重要问题, 必须要先从头到尾看一遍整个制作过程，才可以最终判断究竟是哪里存在疏漏, 具体该如何调整。

只是通过品尝，提出自己的意见，等于是纸上谈兵，很有可能让其他人修改时，切入的方向完全错误。

就好比你吃一块黄瓜，觉得不够脆爽，黄瓜味道被其他调味遮住。

导致这个问题的，可能是选材不对，也可能是改刀方式不对，或是烹制时，使用的手法还有火候控制的不对。

如果没有把一整套操作完整看下来，就直接提出这黄瓜做的不好。

那其他人拿回去想办法完善修改。

本来是改刀形状出现问题，该切菱形块切成了片，结果却从食材选择或是烹制技法上调整。

那最后不仅问题没有解决，还有可能导致出现其他新的问题。

现在大家试吃, 只是初步判断这些初稿是否有资格，作为青年队的参赛作品，拿去参加团体赛项目。

设计的作品水平，是否最终经过多次深入调整修改，满足标准和要求。

就跟酒店里后厨推出新菜，经理等管理，都要先内部品尝，商讨是否有资格写入菜单里面，对外进行销售是一个道理。

经过商议，大家举手投标表决，确定了青年队作品设计小组设计的两个团体项目，总共九道菜，全部作为这次大赛首选方案。

后面再根据队员们实际掌握和菜品调整情况，考虑是否要设计备选作品。

单是作品说明会议，直接开了一上午。

等散会后大家走出会议室，已经快到了中午吃饭的时间。

本打算先回办公室歇一会，然后再去食堂吃饭的杨振兴，又一次被葛师傅他们给拦住了。

“杨会长，之前说好了你要帮我们面点甜品设计小组设计作品，这些日子你可没有把太多精力放在我们这里。

这样可不行，作为负责人，你怎么也得多关心一下我们的进度吧？”

在走廊上，葛师傅堵住杨振兴，就是噼里啪啦一阵抱怨。

杨振兴苦笑一声，安抚道：“葛师傅，这儿不是说话的地方，咱们还是先去我办公室，好好坐下来再说怎么样？”

葛师傅左右看了眼环境，也知道他说的没错，便点头答应道：“行，那就先去你办公室。”

到了办公室，杨振兴亲自给葛师傅三人倒了杯水。

他能理解这几个人为什么这时候又找上自己。

国家烹饪队主队，团体赛项目冷热菜作品早就已经完成。