第一百五十六章 白切鸡(3/3)

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“那个不是不清楚嘛，下次一定注意，好酒当然要密封，这味道才够香浓，可口。”嬉笑的说道。

“这白切鸡一直放在锅里，差你一个，现在可以开饭了。”梁山端着一盘白切鸡出来。

这应该是用鸡舍那边的土鸡，味道好，而且吃得都是五谷杂粮，还有空间水混合的清水。那边的鸡舍网栏里，有一口很大的水潭，张牛不时都会倒点空间水进去。

这水塘很浅，深了怕土鸡吃不到水，花费不少功夫。

摆放在桌子上的白切鸡，红白两色，还真的是两种味道。这还是梁山第一次烧，还以为大狼今天叼回来的山鸡。

“早上大狼奔进来，嘴里叼着啥动物？”想起来便问下梁山。

将一切弄好的梁山坐了下来“早上大狼叼着的其实是只山鼠，这不晃到厨房里。”

原来是山鼠难怪远处望过去带点褐色。似乎真的是自己搞错了，这山鸡和山鼠颜色很相近，认错那也正常。

“梁山好厨艺，两色白切鸡，头回品尝。”张牛乐呵呵夸奖道。

白切鸡比烧起来的鸡肉少了一份油味，味道却更上一层楼，烧起来的方法比直接炒鸡肉来的简单，只要烫熟即可。

张牛感觉这白切鸡最重要的还是在调味，调味好了。这香味自然上去，许多餐馆都有自己的秘方做出来的调味，味道一等一的好。

“你这么说都不好意思了。这两色白切鸡，是我还在广东那边当厨师学的，你们现在看到的这盘，在那边饭店，最少八十多，而且还不是土鸡，他们那边都是采用六斤左右的草鸡，这味道和咱们这边的土鸡一样。”

这才记起梁山这家伙，以前可是在广东那边当厨师来着，白切鸡在他们那边当地，可是非常热销，听说吃鸡比买肉的人还多，可以说是一年365天，最少有300天吃草鸡，造成当地鸡价上涨。

“这当大厨，烧来的菜，确实味道好。”夹起一块鸡肉，沾点调味，放进嘴里。

“这白切鸡你们俩最好一餐便吃光，要是晚上再热上会，这味道淡了。不好吃。”梁山说着给自己也夹块鸡肉。

红白两色的白切鸡，其中白色要沾调味，而红色已经调味入肉。翻炒过，两种口味供人选择。

“听说广东那边，鸡肉过夜，便不吃，是不是真有这回事。”

梁山听胖子这一说“恩，确实这样，他们那边吃鸡肉是流行，不管是小孩还是老人，基本都吃这草鸡，鸡肉第二天一早基本都倒掉，蜈蚣生前不是最怕公鸡的吗。见到基本都要退让三分，可是公鸡死后，这蜈蚣却爬满整个鸡身，其实是公鸡死后第二夜肉里边长虫，这才受蜈蚣的喜爱。”

“说的太好了，不说还真不知道有这档子事。”胖子在那拍桌喊好。

听梁山这一说，张牛想起电视射雕英雄传里，洪七公好像在雪山上，埋下公鸡，吸引不少的蜈蚣过来。

虽然是片刻的记忆，却回想起这个，当初自己都还不清楚，怎么死后的公鸡身上密密麻麻的蜈蚣，却是这样一回事。

“这烧菜学问大着，多学多看，这自然便能知道不少的菜肴知识。”今天将所知道说出来，梁山脸上笑呵呵。

这一说，中午这盘两色白切鸡可不能浪费。可惜张会长这家伙跑回去了。要不这边喝边吃，多过瘾。