第262章 腌制紫花菘(1/1)

首发：~第262章 腌制紫花菘

等到秦梨乘着渔船匆匆回到秦家村的时候，虽顺水而行速度快了许多，可天色却仍旧是已经晚了。

不过秦梨仍旧是记得同秦小弟的约定，跑去厨房之中打开菜篮子，找到那些那不过三四根拇指粗细的白萝卜。

全部洗干净了之后用陶刀切成条状，之后便煮了一锅热水，而后将这些萝卜条烫上一遍，随后将热水倒入另一个锅中。

开始用薛良那得来的蜂蜜与醋同清水搅匀，再放上一勺子盐，而后放入在锅中煮沸。

很显然，她现在就是在做酸萝卜，要是现代的时候做这玩意最好还要放一点辣椒。

不过她想想之后，还是没有选择将茱萸洒入其中与蜂蜜醋水同煮。

而是简单的将这两样调料倒入坛子里头，将那些个白萝卜条尽数浸泡在了这酸甜的热汤里头，随后便将其那坛子合上，而后放入阴凉处。

等到明日清晨再拿出来的时候，这白萝卜条应当就可以食用了。

原本以往在家中看外公制作酸萝卜的时候，是不需要将白萝卜焯水的，只需要将其削好之后放入玻璃罐里头，等着用糖与盐醋混合的汤汁浸泡即可。

不过为了安全，在这个医疗方面有点危险的时代，以防万一还是要做些预防才好。

其实她是个很不喜欢吃白萝卜的人，在她眼中，白萝卜身为一种植物根茎，总是会生出一种很大的异味。

噢，胡萝卜她也不喜欢，胡萝卜也有一种淡一点但是仍然存在的奇怪味道。

如果按照她的描述的话，这便是一种难闻的草腥味，而且白萝卜放久了内里就会产生变化，也就是糠了。

总之这就让本来就难以下咽的白萝卜更加难吃了。

除了完全去除了那种草腥味的酸萝卜，她对白萝卜没有任何兴趣。

以前似乎是在舌尖上的中国看过一种价格昂贵，但是仍旧有人争先购买畅销海外的沙壤萝卜，让她尝试着又去买了几次食用。

然后很不幸，她按照那上头的开始用白萝卜开始做菜，但是买到的白萝卜已经糠了，于是原本挺好吃的东西也就不好吃了。

听到周老爷子却说这种出来的紫花菘甘脆无比后，她又有些好奇的尝了尝。

然后顿时眉头一皱，好吧，两千年前的白萝卜，味道还是白萝卜的味道。

吃起来有些发脆，微微有点清甜，又有点辣味，还有浓郁且难闻的白萝卜味。

是实话实说，在此之前她真的不知晓这白萝卜竟然跟白菜是一家子。

白胡萝卜应该就是变异菘菜的膨胀根茎。

而今夜秦梨也第一次见着了家中对于这白萝卜的做法，在如今的人眼中，紫花菘并不是一种专门食用根茎的蔬菜，而是一种专门食用上半部分茎叶的蔬菜。

于是这一日的秦家，晚餐便出现了不少用白萝卜叶子制作出来的菜式。

然后秦梨也很是有幸的喝了一口白萝卜骨头汤。

浓重的白萝卜味，莫名其妙的辣味。

啊，好难喝，她真的不喜欢白萝卜。