末世旅馆经营手册

第29章 第 29 章(一更)(2/4)

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首发:~第29章 第 29 章(一更)

热腾腾的猪油拌饭 6券/碗

滑溜溜的猪油拌面 6券/碗

甜蜜蜜的猪油白糖芝麻包 5券/个

……

[星]新鲜滚热辣!燃爆寒冬天![星]

酸辣汤 6券/碗另加蛋皮、碎肉 2、4券/份

烤苕皮 4券/个另加蛋皮、碎肉 2、4券/份

※※※

支付安曦基地货券则为原价

支付涟市/苏纶基地货券需付双倍

可用物资换取,“建材”最佳

写完之后,她打开玻璃门,把菜单板挂在了铁栏门上。

回到厨房,阿淼在烧煮热水,祁瑶在调制面糊——猪油类的食物是早就说好的。

钱蓁蓁告诉两位员工,“咱们启动三号方案吧,先吸引一波流浪者过来,让他们给咱们打广告去。”

她打开货券商店,零零碎碎买了一堆东西,什么菜籽油、豆皮、莴笋、洋葱、生姜、辣椒粉、孜然粉、香料……花了将近100个锦鲤货券。

酸辣汤提前做好了放着会冷,烤苕皮要准备红油、酱料和撒料,钱蓁蓁想了想,先做后者。

香料提前放在碗里用水浸泡,石灶里面的柴烧得正旺不用一直看着,她和阿淼分工合作,清洗了部分食材。

祁瑶的刀工不错,阿淼天赋异禀手指灵巧,简单练习过两次后,刀工也合格,钱蓁蓁就把切段切丝的工作交给他了。

她看着灶膛,在旁边点起碳炉,架上炒锅,倒了菜籽油进去加热,等到阿淼端来准备好的葱姜洋葱段,菜籽油也烧熟了,可以暂时撤火了。

滋啦啦——葱姜洋葱段下锅,顿时产生剧烈的反应。很快,香味出来了,钱蓁蓁拿过浸湿的香料,扒拉进了油锅里面。

她捡出一些木炭,让火势变小,这才重新架上炒锅,搅拌菜籽油汁,等到葱姜洋葱段和香料都榨干榨黄了,油汁的颜色也加深了一些,显出几分暗棕来。

捞出油汁里的料子之后,钱蓁蓁再次撤火,就着滚烫的油温,洒了白芝麻和辣椒粉进去。

泛着辣意的芝麻油香直扑面门,微微呛人,沿着锅边加入少许香醋和啤酒,卷着白芝麻的红色油泡密如骤雨般翻冒而起,锅子里霎时一片沸腾。

钱蓁蓁盖上锅盖,放在旁边静置放凉。

做个辣椒油的功夫,阿淼已经切好了其他食材的丝或者丁,祁瑶也在等面团发酵完成了。

“小瑶,你来做苕皮吧。”钱蓁蓁拿出红苕粉放在案板上,又找了筛网过来,“红苕粉里有杂质,调好之后过一遍筛网再烙皮子。”

她又喊阿淼:“你调个酱料和撒料,等会儿烤苕皮要用。酱料里还要加红油,现在还很烫,你等会儿加,别烫着了……”

而她自己焖饭、捣黑芝麻去了。

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