首发:~第59章被兰兰感动
阅读! 这种鱼做法复杂,先得把鱼放太阳底下晒,这日光晒也要掌握好,不能晒太干,否则就成了干疙瘩了,嘴咬不动,但也不能不能火候,要不然,咬起了没有脆感。
你得时不时地检查一下,晒得如何,光这道工序就非常复杂难以掌握,而且时间很长,得一整天,你还得过一两个小时,把鱼儿翻一下身,细致活,很废功夫。
第二道工序才是烟熏,晓林村人,用一个小火鼎,放进木碳,把木碳给点着了,然后在上面均匀地撒上一层谷壳,先撒一层薄的,让火能烧出来,然后在撒上厚厚的一层,这厚的一层要达到一种效果,就是让这个火它烧不起来,看不见火苗,但它又不能灭了,这样烟雾才又浓又香,不是细心的人根本做不了这活,烟出来后,把晒好的鱼放进竹筛,得在上面排好了,不能叠着,而且这种也不能用大鱼,因为烟熏不透,再把装好鱼的竹筛放到火鼎之个。
黑黑的浓烟滚滚从火鼎上升腾,透过竹筛上的孔熏过鱼后,满厨房都是,你还得时不时去把鱼一只只地翻身,往往人呛得咳不停,熏得要死,所以说这活不但是细致活还是很苦的活。
张富贵闻到这种香味,先是兴奋,口水直流,但马上就喉咙哽咽,就是因为这鱼做出来太废功夫,太苦,所以他的心震了一下,兰兰居然为他做这道菜,热泪盈眶,感动啊!兰兰对他太好了。
张富贵是擦干了眼泪才进厨房的,他一屁股坐在桌前,看到那一盆辣椒炒熏鱼,打了个喷嚏,因为这辣椒味再加上这熏香味更刺鼻,但是让人闻着精神为之一振。
兰兰听见他响亮的喷嚏,掩嘴笑着,张富贵不断地咽着口水,却板着个脸,坐在那发呆。
兰兰察言观色,大哥,你这是怎么了?这不是你最喜欢吃的菜吗?
谁说我喜欢吃这种菜了?我最讨厌的就是吃这种菜了。
怎么会?我上次看见,那熏鱼的从门口过,你跟了他很久,一路皱起鼻子闻,但那东西太贵咱吃不起,(这么难做的东西当然贵),所以我就叫隔壁的五婶教我做,就用你打来的那些小鱼,你尝尝说着,兰兰拿起筷子夹起一只小鱼,伸到张富贵的嘴边,妈的,这香,在根真想一口咬住,再在嘴里,慢慢地嚼,把骨头也咬得粉碎,连骨头也吞下去,又脆又香,那滋味说不出的好吃。
张富贵口水不知从哪冒也出来,又稀又多,他不禁吞了一下。
但他强忍着食欲,一手把这鱼打在地上,去,我才不吃这东西,我见这东西就恶心,我警告你,下次别再做这么东西,熏死了,这盘你自己吃,我才不吃。张富贵装着有点想吐的样子。
大哥你……兰兰心碎了,花了这么多的功夫和这么多的时间想讨他的欢心,看他气色不太好,想让他开开食欲多吃碗饭,结果,欢心没讨成,却糟来斥责,他有想吐的样子,她心里委屈极了,潸然泪下,她抽泣着,小身子在他面前晃动着。
张富贵心一软,兰兰,你干嘛要哭啊!
大哥,你可知道我花了多少功夫做这道菜的,你不但不领情,你还责怪我,我能不伤心吗?
呃……,兰兰,对不起啊,刚刚我语气不对,你也知道,哥是个粗人,不怎么会说话,你别往心里去。
要我不往心里去,可以,你告诉我,你为什么不吃这鱼,还把它打在地上,你知道吗?你这样让我很伤心。说着,兰兰呜呜地哭了起来。
兰兰一哭,张富贵心里慌了,手足无措,他愣在了当场,半晌,他才说,兰兰,我不是有意责怪你,我是真不喜欢吃这种东西,我语气不对,你打我骂我都行,可是你不要哭啊!
你胡说,你如果不喜欢叫这东西,为什么跟那卖熏鱼的跟了那么久,你以为我不知道?
我……张富贵一时语塞,但马上他就有了理由,我只是喜欢没炒之前的气味,炒熟了,我就不喜欢了,我更不爱吃这种东西。
胡说,喜欢这种味道哪有不爱吃的道理,那天我看你,还吧嗒着嘴,你就是想吃,你还不承认,哦,我明白了,你现在当官了,见着我烦了,碍你的眼了,你不是见这鱼讨厌,你是见着我讨厌。说着,兰兰泣不成声,泪如雨下,看得出她太伤心。
张富贵心里一阵心疼,但不能就这么算了,他咬了咬牙,他吼了起来,哭,就知道哭,谁叫你做这种东西的?
你……,你没良心,行,既然你已经讨厌我了,我就不再在这碍着你的眼了,我走。说着,兰兰一边抹着泪一边往外跑。
张富贵看着她的背影,心里心疼地要命,他咬着牙关,这个时候不能软,得硬到底。
兰兰冲进了她的房间,门一关,她的身影就消失在他的眼前。
张富贵走过去,将那只他打落在地的熏鱼用清水冲了冲,轻轻咬了一口,虽被清水冲过,但内里的滋味依然浓香味美,真是太好吃了,很久没吃过这东西了。
他一边嚼着,连骨头一起吞进肚子里,一边暗自落泪,他让兰兰伤心了,可知道他有多心疼,可是他不得不这样做,一个刚生孩子不久的女子被这烟熏要是落下什么毛病就惨了,他这么狠心,是为了她的身体着想啊!他必须给她断了这个继续做熏鱼的念头,希望她日后可以明白。
张富贵一个人在厨房,怕被兰兰从门缝里看见,他躲到一边,就着熏鱼,胃口大开,吃了三大碗饭,最后满意地打了个饱嗝,但看着这盘香喷喷又美味的熏鱼,他又欲罢不能,用手抓了一只放进了自己的嘴里,哇,烟熏味中带着浑厚的滋味,真香真脆,那鱼的肉已成了一丝丝的干细的纤维,藕断丝连,你得慢慢地嚼,才能将它嚼碎,像嚼着块牛肉干,但却比牛肉干多出了不少滋味,好吃百倍,再加上这辣味,深入鱼肉中,更是香脆中带辣,美味无穷。
张富贵简直爱死了这盘菜,他连手指都舔,一连又吃了几只,有些心疼了,这么好的东西,得慢慢吃,最好再弄点酒,小酒咪咪,熏鱼嚼嚼,那滋味真是美煞神仙了。
张富贵心里想着,都美死了,强忍着口水,远离了那盘鱼。
但张富贵马上发现了一个问题,这问题看来还挺麻烦的,什么问题?
这个问题就是,张富贵当着兰兰面说不喜欢吃,但一看这鱼又少了这么多,真是大意了,兰兰一看不就露馅了吗?那刚刚那苦肉计就没效果了,以后兰兰肯定变本加厉地做这熏鱼了,那还得了?
想到这,张富贵眉头紧锁,他坐在那陷入思索中,他得想个法子,既能吃着这盘鱼,又不能让兰兰发觉,这可怎么办?
张富贵的脑子快速地转动着,不一会,他高兴了起来,有了
于是这盘熏鱼,一下子就消失了,当然张富贵哪舍得倒掉,也不舍得一口气吃掉,那这盘让张富贵口水直流、流连忘返的熏鱼去了哪里?
为了让兰兰觉得他没吃这盘鱼,你还吃了一些其他的菜,兰兰问起那盘鱼,嘿嘿,那就简单了,倒了,喂那两口小猪了,我看你下次还敢不敢做这菜,虽然自己当了一回小猪,但为了兰兰的健康着想,这值,太值了。
张富贵抹了抹嘴,眼睛不经意间瞄了一下兰兰的房门,得了,新问题又出现了。
什么问题?
这问题也有些让张富贵头痛,他让兰兰伤心了,兰兰躲进了屋里,她自己饭还没吃呢,这怎么使得,她还正处哺乳期,哪能不吃饭,孩子需要营养,她更需要营养。
于是他走了过去,轻拍兰兰的房门,但门却开了,原来她门并没有锁。
兰兰正趴在床上哭,见门有动静,猛得回头一看,却见张富贵站在门口,她的泪水浸湿的脸一下子拉了下来,你来干嘛?
张富贵傻呵呵地笑着,掩盖他心里的内疚,兰兰,你还没吃饭呢,出来吃饭吧,凉了就不好吃。
我不吃。兰兰转过头去,但见小手在她脸上抹着,显得楚楚可怜,张富贵的心痛了一下,我这做得什么事,人家都哭成了那样。
他轻轻地走了过去,双手搭在她的香肩上,兰兰,是我不好,让你伤心了,你去吃点饭好吗?你不吃不喝的,叫我心疼死了。
哼,你会心疼?你不是讨厌我吗?你来这,干嘛?你走开。说着,兰兰的身子抖了抖,将他的双手尽数从她的肩上给抖了下来。
说什么话,我怎么会讨厌你呢?
你不讨厌,你为什么见我的菜恶心,你见我的菜恶心,就是见我恶心,你还不承认。
这不是一马事,菜是菜,人是人,我只是针对那熏鱼,不针对你这个人。
哼,我不信。阅读!