第42章 羊肉馅饺子(3/4)

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黄豆腐可不管牛大山说啥，谁管他瞧不瞧得起自己，这羊肉家里人就没吃过，万一做了不好吃，多买就是多亏啊。

“行吧，这回放过你，下回可得再来照顾哥哥家的生意啊。”

“看这称高高的哈，不差分量。”

牛大山见黄豆腐不吃自己这一套，也不敢硬卖，老实地给称了三斤肉。

“这根大骨头送你了，给你媳妇熬汤喝吧。羊骨头跟大萝卜一起熬汤，老鲜亮了，这汤对怀孩子的女人特别好。”

牛大嫂一听黄豆腐是为了媳妇买的羊肉，觉得这男人不错，就送了黄豆腐一根小手臂那么长的羊椎骨，也算是卖个好。

“这多不好意思啊，这得不少钱呢。不能要，不能要。”一个小气，一个大方，黄豆腐被牛家这两口子都整懵了，愣是不敢接牛大嫂递过来的羊骨头。

“这有啥不好意思的，赶紧收着，以后记得照顾我家买卖啊。”

牛大嫂是真心要送的，一来是觉得黄豆腐是个知道心疼媳妇的好老爷们，三来也是为了笼络黄豆腐，让他常来摊上买肉。

整个吉昌镇，舍得花钱买羊肉的，其实也没有很多人。

黄豆腐家的买卖有多火爆，牛大嫂也是看在眼里的，所以就顺便卖黄豆腐个好，也省得他因为自家男人强卖的事生气。

黄豆腐盛情难却，收了牛大嫂的羊骨头，回到车上，包了七八根家里卖剩下的油条和甜麻花，递到了牛大嫂手里。

大家都是买卖人，牛大嫂想笼络黄豆腐，黄豆腐自然也想多个牛大嫂这样的客人。

牛家虽然在镇上常年卖肉，但这两口子过得却十分节俭。黄豆腐从来没见这两口子买吃食，这回让他俩尝尝家里的油条和甜麻花，以后备不住能发展成熟客呢。

因为好友陪着自己买了不少东西，黄豆芽本打算晚上包羊肉馅饺子时，请赵六丫过来吃点。

没成想赶完集当天，赵六丫他三哥赵贺就赶着牛车把老娘和妹妹一起接回了赵家村。

赵六丫到底是没吃上那香喷喷的羊肉馅饺子。

羊肉趁着新鲜时吃是最好吃的。所以刚到家，黄豆芽就开始准备做饺子了。

家里的两个孩子馋饺子已经有好一阵了，黄豆芽觉得，饺子也不一定非得过年过节才吃，既然馋了，那就整点吃呗，反正家里现在小麦粉和肉都是不缺的。

黄豆芽切了约莫两斤的羊肉，全都剁成了肉馅，打算跟大葱一起做饺子馅，一点别的菜都不放，就做纯羊肉馅的饺子，让家里人吃个爽。

两斤羊肉，包成纯肉馅的饺子，能包六七十个，绝对够家里人解馋了。

不过羊肉大葱馅儿饺子要想去膻味，需要费些功夫。不过黄豆芽知道个小妙招。

那就是抓一小撮花椒放进大碗，冲入热水，等上一炷香的功夫，花椒的味道会溶入水中，在肉馅中一边淋入花椒水，一边用筷子快速搅拌，让羊肉馅儿吸进花椒水，直到涨得满满地，再也吸不进去为止。

见自家大哥拎回来三斤羊肉，黄豆芽立马跑去药店买了一钱的麻椒。

花椒水既能去除羊肉的膻味儿，还能滋润肉馅儿，让每一个饺子都有汤汁儿。