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首发：~第二十五章 糖醋排骨，红烧肉！
况且苏语还是他的救命恩人，就算让他手把手教导也不是不可以。
接着，夏清风便从食材箱里拿出了排骨和五花肉。
食材看上去都很新鲜。
苏语静静的站在一旁认真观看，没有出声打扰。
首先，夏清风将排骨切成小段。
在锅中加入凉水，然后将排骨放入其中。
开火的同时加入姜葱，还有一些醋与花雕酒。
这一步是为了去腥，以及让肉质变得更加柔软。
等十分钟后，用勺子撇去血沫。
将排骨捞出后便可以进行下一步——炒糖色。
在锅中加入小半碗的水和些许油，再加入黄冰糖。
用大火融化冰糖，等到出现泡泡的时候下入排骨。
不断翻炒，让其变成诱人的深红色。
随后加入大葱大蒜生姜一起翻炒，炒出香味后加入生抽酱油。
以及三勺左右的醋，随后便是加水刚好没过排骨。
最后加入小香葱，盖上锅盖等候45分钟后即可。
在等候的过程中，夏清风也没有闲着。
而是将五花肉拿到了菜板上。
肉很漂亮，瘦六肥四，标准的五花三层肉。
在洗净后，直接就将五花肉放入烧热的铁锅中。
锅里没有放一滴油，肉皮那侧贴在锅底。
这一步是为了让肉里的绒毛和油污全部烧焦。
两分钟后，五花肉放进凉水里定型加热。
待到水慢慢沸腾，拿出焯好的五花肉改刀。
切成四四方方的小块。
锅里倒油，放入切好的五花肉煎渍。
等到锅里出现猪油后将油倒出去，加入葱姜。
甚至不用特意炒糖色直接加入冰糖。
这样做出来的红烧肉就不会变苦！
等到红烧肉变红润后，加入生抽酱油以及花雕酒。
之后直接加入热水而不是凉水！
这让苏语很是惊讶。
“这样能保证肉质柔嫩软烂。”
似乎是看出了苏语的疑惑，夏清风开口解释道。
接着加入灵魂小香葱，小火闷煮45分钟即可出锅。
之后只需要等到美食出锅即可！
在两人的聊天中，时间很快就过去了。
糖醋排骨以及红烧肉可以出锅了！
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小声bb一句：这做菜方法真的有用，不会做饭的单身贵族们可以尝试一下。
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