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首发：~第132章 扶苏：豆子磨了能做什么？
“小苏你想的没错，这两样东西，的确都是用豆子所制成的。”
“确切的说，它们俩一个是固体，一个是液体，都属于豆子的加工制品。”
“为什么我要提出来这两样东西呢？”
许彻示意两人坐下，他接着开始讲解：
“那是因为，这两样东西，除了美味可口，对提高人的身体素质，也有着极大的帮助！”
许彻之前便有着丰富的支教经验，他很清楚，偏远穷困山区的人，往往营养都跟不上。
想要获得充足的营养，最好的方式便是补充肉类。
但肉其实也挺贵，挺难获得，尤其是对于偏远山区的人来说。
家畜家禽，那都是有着大用处的！绝不可能随意杀了吃肉。
那么，肉的获取渠道，也就是蛋白质的获取渠道，从何而来呢？
根据许彻之前的经验，最快最有效的办法，只有三种！
豆制品！奶制品！还有鸡蛋！
这三样东西，便是补充人体蛋白质最廉价但也最有效的方式！
不过在山区，奶制品和鸡蛋其实也不便宜……
因此，豆制品这种优质且价格低廉的植物蛋白，便是许彻接下来要推广的重要食物了。
别看豆子小小的不起眼，也不值钱，但作为植物蛋白质来说，它可是非常优质完美的！
能够非常有效的满足人体发育和生长的需求！
“提高人体素质？”
扶苏端端正正的坐在凳子上，疑惑的问了一句。
这难道便是先生以前曾说过的强身健体？
许彻微微点头，他从身旁的筐子里面抓过一把黄豆，笑着开口说道：
“你们可别小看了这豆子，小小的身躯，大有作为啊……”
接下来，他便详细的对二人解释了豆腐和豆浆的做法。
当然，主要是扶苏在认真仔细的听讲，时不时的还会问上几句。
至于胡亥，他此时满脑子想得都是吃的……
豆腐和豆浆的做法其实都很简单，大豆磨成浆，过滤以后便是豆浆了。
然后再经过煮浆、点浆、镇压这三道工序，成型的豆腐便也做出来了。
想要嫩的、老的，都行！
说起来虽然简单，但磨豆腐自古以来都是个非常辛苦的活儿。
古人云，世上三大苦，撑船、打铁、磨豆腐！
不过那主要是因为当时生产力不够发达导致的，许彻觉得，村里面做做豆腐、点一点豆浆，应该不至于这么辛苦。
毕竟石碾子基本上不怎么需要人力畜力，只要盯着点就行了。
“先生，您说的这个豆子，需要先浸泡一夜，然后再磨出浆水是吗？”
许彻点了点头，他沉吟着说道：
“不过，这磨豆子的石碾子，材质上要求会高一些……”
“如果想要达到比较好的效果，那最好是能用坚硬的石材打造石碾，越坚硬越好，像是花岗岩之类的。”
扶苏在心中默默记下，大秦坐拥天下，富足四海，什么高级石材没有？
自己回去以后，便让大匠们先用最好的石材打一副石碾出来！
“还有这点浆一事，主要有两个关键之处，一是煮浆时的温度，二是点浆时所用的凝固剂……”
许彻摸了摸下巴，村里应该会有石膏吧？
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